Учёные выяснили, каким должен быть чешский карп
Учёные выяснили, каким должен быть чешский карп

Учёные определили критерии, по которым можно определить качество карпа. Согласно этому исследованию, мясо чешского карпа – самое вкусное в Европе.

Исследование проводила группа учёных университета Южной Чехии в Чешске Будейовице по заказу Министерства сельского хозяйства республики. Учёные в течение четырёх лет занимались изучением этой рыбы, которую чехи традиционно едят на Рождество.

Задачей научных работников было выяснить конкретные параметры, по которым можно оценивать мясо чешского карпа. В результате было установлено, что карп должен расти 3-4 года в озере, его мясо должно быть нежным, иметь выразительный вкус и запах, а также должно содержать большое количество полезных жирных кислот. По этим критериям чешского карпа можно отличить от аналогичной рыбы, выращенной в других европейских странах.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя