Бактерии
Бактерии

Бактерии – самая распространённая форма жизни на нашей планете. Это одноклеточные микроорганизмы, разглядеть которые можно только под микроскопом. Живут они и внутри человеческого организма, принося пользу или вред. Многие из них «приручены» человеком и помогают ему в хозяйстве, другие, наоборот, опасны.

 Многие бактерии работают на человека. Пищевая промышленность использует их достаточно широко. Молочнокислые лактобациллы и стрептококки превращают молоко в кисломолочные продукты, творог и сыр. Другие молочнокислые бактерии, осуществляя брожение, используются в консервировании – квашении огурцов, капусты. Бактерии осуществляют и брожение вина – качество и сорт вина зависят не только от винограда, но и от способа приготовления, в каждом участвуют разные бактерии.

В сельском хозяйстве бактерии-сапрофиты умеют обогащать почву солями азотной и азотистой кислоты, аммония, которые высшие растения используют для своего роста. Так, например, бобовые живут в симбиозе с азотпродуцирующими бактериями. Именно это свойство заставляет фермеров периодически засевать поля бобовыми – для улучшения плодородности почвы. Садоводы используют специальные бактерии, чтобы ускорить созревание компоста для получения качественного удобрения.

С распространением септиков в частных домах всё большую популярность приобретают бактерии для септика. В бактериальную смесь для септика входит смесь разных бактерий, которые ускоряют процессы гниения, устраняют неприятный запах, поглощают вредные продукты, кроме того, хорошо уживаются между собой. В результате их деятельности из септика в почву уходит очищенная вода. Такое решение экологично и экономически выгодно – позволяет не использовать дорогостоящие системы центральной канализации.

Вредители

Именно бактерии вызывают процессы гниения, из-за них портятся пищевые продукты. Нередко они попадают в пищевое производство, что приводит к большим убыткам. Молочнокислые и сусловые бактерии вредят пивоварению. Множество бактерий вызывают болезни растений, уничтожая урожай. Ну и всем известно о болезнях сельскохозяйственных животных, большая часть которых вызывается именно бактериями – чума, туберкулёз, лепра, столбняк и прочие.

Симбиоз с человеком

 В организме человека в норме обитает от 300 до 1000 видов бактерий, общая масса их составляет от 0,5 до 2 кг, а численность бактериальных клеток превосходит численность клеток человеческого тела. Они обитают в кишечнике, на поверхности кожи и слизистых оболочек. Они участвуют в переваривании пищи, синтезируют витамины, вытесняют патогенные микроорганизмы. Без них невозможно ни нормальное пищеварение, ни нормальный иммунитет.

С возможностью частичного уничтожения бактерий связана опасность применения антибиотиков, иногда после их курса возникает необходимость восстановления нормальной микрофлоры. В России медики настолько полюбили тему нормальной микрофлоры, что даже придумали несуществующую болезнь – дисбактериоз – нарушение нормальной микрофлоры.

На самом деле дисбактериоза просто не может быть уже потому, что нормальная микрофлора (комплекс бактерий, обитающих в организме человека) очень индивидуальна. Она значительно отличается у разных людей. В некоторой степени сходную микрофлору имеют члены одной семьи, но в целом она столь же уникальна, как и отпечатки пальцев. Восстанавливается она после повреждения самостоятельно и постепенно вместе с восстановлением привычного образа жизни человека.

Опасные бактерии

 По степени опасности все микроорганизмы делят на патогенные (опасные), условно-патогенные (опасные при определённых условиях) и непатогенные. Примечательно, что среди здоровой микрофлоры человека есть и непатогенные, и условно-патогенные бактерии. То есть они могут длительно жить в организме, не принося никакого вреда, но в случае снижения иммунитета начать активное размножение и вызвать серьёзное заболевание. Именно к этой группе относится золотистый стафилококк, который недавно был признан самой опасной бактерией для человека.

Патогенные бактерии всегда вызывают заболевание. Так, йерсиния пестис является возбудителем чумы – эпидемии, которая в своё время унесла больше жизней, чем войны. Среди опасных бактерий также числятся коринебактерия дифтерии и микобактерия туберкулёза. Спасти от таких инфекций может только собственный иммунитет организма, именно поэтому вакцинация от этих заболеваний входит в календарь обязательных профилактических прививок.

 

Виктория Матвейко

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №38

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя