Grand Café Orient
Grand Café Orient

Grand Café Orient относится к числу пражских кулинарно-культурных достопримечательностей. Кафе располагается на первом этаже Дома Чёрной Божьей Матери, яркого примера постройки в стиле кубизм, столь нехарактерного для Праги.

Здание было построено 31-летним архитектором Йозефом Гочаром. Молодой мастер сумел не только придать исключительный облик фасаду здания, но и привнести черты кубизма во внутреннее убранство. Так на просторном втором этаже появилась массивная барная стойка, а потолок украсили зеленоватые металлические люстры. Кофейня просуществовала около 10 лет, и в 20-е годы прошлого века была закрыта, так как дух кубизма окончательно утратил популярность.

Спустя 80 лет у жителей Праги вновь появилась возможность пообедать в ретро-обстановке: внезапно стало понятно, что встречаться за чашкой чая или кофе в интерьерах, оформленных в стиле арт-нуво и арт-деко, очень модно. Однако последним уже никого не удивишь, тогда как кофейня в стиле кубизм в мире пока одна-единственная. Так Grand Café Orient снова вошло в туристические списки «must-to-see»: здесь не только варят отличный кофе, но и проводят тематические лекции, встречи и вечера живой музыки.

Стоит подняться по узкой винтовой лестнице на второй этаж и открыть застеклённую дверь в кофейню – и вы сразу попадаете в иную эпоху. Типичная картина: звучит лёгкий блюз, степенные посетители чинно беседуют, удобно устроившись на плюшевых диванах за столиками вдоль окон. Какой-нибудь седовласый джентльмен в дальнем углу внимательно изучает свежую газету.

Идеальная обстановка для разговора по душам или вечернего времяпрепровождения после напряжённого рабочего дня, где вас не будет отвлекать ни гомон потока посетителей, ни орущие из динамиков последние музыкальные хиты. Курение в кофейне разрешено, при этом, хотя зона для курящих посетителей не отделена перегородкой, вентиляционная система работает прекрасно, и запах дыма не чувствуется.

Если в ваши планы входит плотно перекусить, то посещение Grand Café Orient стоит отложить до следующего раза: стейк и картофель фри здесь не предлагают. Однако не упустите возможность заглянуть сюда, скажем, на завтрак до 12 часов дня. За 185 крон вы сможете основательно подкрепиться (в завтрак «Complete» входят ветчина, сыр, джем, мёд, масло, багет, белый йогурт, мюсли и варёное яйцо).

Помимо «утреннего» предложения, в меню вы также найдёте сэндвичи, багеты, салаты, блинчики, холодные закуски и отличный выбор десертов. Винная карта разнообразием не отличается – Frankovka, Cabernet, Sauvignon, Modry Portugal, зато вариаций кофе я насчитала около 20, как и полагается в хорошей кофейне. Сладкоежек порадует наличие горячего шоколада в трёх вариантах: с ромом, со сливками и с яичным ликёром. Вдохновившись, я сделала заказ:

Салат с маринованной утиной грудкой в апельсинах, 168

Традиционное чешское пирожное «Kubistický věneček», 40

Эспрессо Piccolo, 45 Kč

Итого: 253 без учёта чаевых

Ожидая заказ, я успела сделать ещё одно наблюдение: столы в кафе очень массивные, прикручены с помощью большой металлической пластины к полу. Очевидно, что они были задуманы в соответствии со стилем заведения, однако это дизайнерское решение выполняет и замечательную прикладную функцию: так как стол не шатается, то риск пролить на себя кофе сводится к нулю.

Заказ принесли в течение 10 минут – почти мгновенно, учитывая тот факт, что практически все места были заняты (кафе рассчитано примерно на 90 человек). По-музейному серебристый поднос, серебристый миниатюрный молочник – ретро-дух продолжал витать в атмосфере вокруг меня.

Салат приятно порадовал: медовый аромат заправки оттенял нежный вкус утиного мяса, сочные апельсиновые дольки закрепили сладкую ноту. Отмечу, что листья зелёного салата были настолько свежими, что хрустели на зубах – с грядки, что называется. К сожалению, это встречается далеко не везде. Кстати, тем, кто вечно сидит на диетах, местные салаты могут заменить полноценный обед, так как размеры порций достаточно внушительные.

Пирожное представляло из себя помесь хорошо знакомого эклера и булочки из слоёного теста со взбитыми сливками: масляная начинка в слоёном тесте. Я купилась исключительно на название: всё-таки пирожное в стиле кубизма! Оказалось, ничего необычного – в разряд кондитерских шедевров не входит. В следующий раз непременно отдам предпочтение морковному торту – моей давней и глубокой привязанности.

Кстати, почему среди 20 вариантов кофейных напитков был выбран именно эспрессо? Потому что именно его труднее всего приготовить очень хорошо. Здесь исключается пускание пыли в глаза с помощью взбитых сливок, карамельных соусов и молочной пены. Хороший эспрессо требует кофейных зёрен хорошего качества. Что же, с удовлетворением заключаю, что, заказав в Grand Cafe Orient кофе, вы не будете разочарованы.

Александра Милорадович

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №8

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя