Ресторан Renommé
Ресторан Renommé

Радостная новость для тех, кто устал от фаст-фуда, пародий на японские суши и бизнес-ланчей, но при этом катастрофически не успевает готовить дома: всего в паре шагов от Национального театра вы можете насладиться ужином мишленовского образца в уютной домашней обстановке по разумной цене.

Не зря название ресторана в переводе с французского означает «знаменитый»: семейное заведение, несравнимое по размерам и шику с ресторанами Парижской улицы, уже уверенно занимает лидирующие позиции в списках «must-visit» на Trip Advisor и прочих туристических сайтах.

Несмотря на то, что Renommé находится в стороне от оживлённого Национального проспекта, столик здесь лучше бронировать заранее: заведение рассчитано на 30–40 человек, так что в пятницу вечером обычно яблоку негде упасть. Ресторан привлекает своей изысканной и в то же время по-домашнему интимной, благодушной атмосферой.

Переступив порог, так и хочется с облегчением вздохнуть, переобуться в домашние тапочки и поболтать с хозяевами о разных разностях. Здесь царит дух провансальской загородной виллы: французская музыка, все оттенки фиолетового цвета в интерьере, бархатные диванчики вдоль стен, бар, тускло поблескивающий бокалами и тёмным бутылочным стеклом – и потрясающие ароматы с кухни!

На мой взгляд, идеальное место для проведения деловых встреч и переговоров: спокойная атмосфера моментально настраивает собеседников на мирный лад и способствует не только пищеварению, но и генерации креативных идей.

Меню в ресторане не отличается разнообразием: один салат, пара супов, шесть позиций главных блюд – однако при этом представляет умелый микс из рецептов средиземноморской и восточной кухни. Предложение меняется в зависимости от сезона, по праздникам – новинки от шеф-повара. Есть и так называемое меню из трёх блюд: менее чем за тысячу крон вам предложат попробовать закуску, суп, основное блюдо и десерт на выбор.

Кстати, винная карта, в отличие от основного меню, приятно поразила: одного шампанского здесь 14 наименований! Хороший алкоголь в Renommé вообще очень ценят: посетители могут даже принести бутылку эксклюзивного вина с собой, чтобы распить её под аккомпанемент местных кулинарных шедевров. За отдельную плату (от 150 до 500 крон, в зависимости от ценности бутылки) вы можете попросить разработать меню к определённому вину.

Местный сомелье подготовит вашу драгоценность к распитию: охладит до нужной температуры, заранее откупорит бутылку и подберёт нужные бокалы, чтобы вы смогли насладиться букетом вкуса и запаха в полной мере. Подобные услуги распространены в мире «высокой» гастрономии во Франции и Италии, однако в Чехии являются редкостью.

Как известно, чем меньше выбор в меню, тем легче. К ужину я заказала:

Куриная грудка tandoori с жасминовым рисом и ананасовым чатни, 250

Запечённый чернослив с мороженым в карамельном соусе,110

Имбирный чай, 59

Вода негазированная Aquila Still, 0,33 л, 39 Kč

 Итого: 458, без учёта чаевых

Обслуживание в Renommé характерно для хорошего заведения семейного типа. Здесь дорожат каждым клиентом и знают, что доброжелательная улыбка и безупречный сервис – лучшая реклама после качественной кухни. А что касается последнего, то мастерство повара, действительно, превосходит все ваши ожидания. За такие вкусовые качества блюд заведению можно простить скромное предложение в меню. Пряная нежная куриная грудка с соусом карри, слегка подперчённая, сама по себе была превосходна, однако ананасовый чатни – один из секретов индийских кулинаров – ещё добавил ей пикантности.

Сладкоежкам, что считают: вкуснее, чем шоколад, нет ничего в мире, настоятельно рекомендую попробовать запечённый чернослив. Сочетание тёплых сухофруктов с подтаявшим ванильным мороженым, карамельным соусом и кусочками грецких орехов приведёт вкусовые рецепторы в экстаз, гарантирую. Первый признак по-настоящему восхитительного блюда: вам хочется смаковать и растягивать это удовольствие до бесконечности. Загляните на ужин в Renommé за этими ощущениями – и вы будете возвращаться сюда снова и снова.

Адрес: Na struze 1, Praha 1

Телефон: +420 224 934 109

www.renomme.cz

Часы работы: пнсб: 12.0022.30

Кухня: 5*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 5+*

Соотношение цены и качества: 5*

WiFi: есть

Александра Милорадович

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №10

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя