Ресторан Del Corso
Ресторан Del Corso

Признаемся честно: далеко не всегда, когда хочется полакомиться, есть настроение и силы выбираться в центр города и тратить на дорогу больше получаса. Размышляя об этом, я, словно гончий пёс, обшарила окрестности вокруг своего дома в поисках приличного места, куда можно наведаться поужинать вечером в субботу.

Поиски увенчались успехом: в паре автобусных остановок от своего дома и в двух шагах от Пражского зоопарка, в элитном «посольском» квартале я наткнулась на итальянский ресторан.

Первое впечатление о Del Corso оказалось очень приятным: летняя терраса («Как же хорошо там, должно быть, потягивать вино и заедать его ароматными креветками!», размечталась я), внутренний дворик в античном стиле, фонтан и зелень повсюду…

Сам ресторан тоже оформлен в стиле «уличного» кафе: помещение грамотно разделено на несколько зон, каждую из которых вполне можно считать самостоятельным заведением. В одном углу на плиточном полу вольготно расположились металлические стулья с небрежно брошенными подушками, чуть поодаль виднеются плетёные спинки сидений – кажется, вот-вот потянет приморским бризом. Кирпичная кладка стен, настоящие площадные фонари…

Не нравится «уличная атмосфера»? Добро пожаловать в итальянскую гостиную: паркетный пол тёмного дерева, мягкие диваны и гардины. Облик кафе завершает мягкое освещение и негромкая музыка. Зеркальные вставки тут и там создают впечатление огромного пространства – настолько, что поначалу даже трудно сориентироваться.

Правда, внимательность персонала избавляет вас от проблем: прямо при входе вам предложат оставить вещи в раздевалке и проводят к столику. В ресторане выделены зоны для курящих и некурящих – однако лишь условно. Правда, хорошая система вентиляции позволяет не чувствовать запах дыма, даже если курят за ближайшим столиком.

Меню в Del Corso очень разнообразное, однако, назвать его строго итальянским язык не поворачивается. Говядину на гриле с картофелем по-домашнему вам могут предложить почти в каждом приличном заведении. А каким образом залетела в меню итальянского ресторана утка по-французски? Зато салат «Цезарь» здесь готовят аж в трёх вариантах (благо автор его – итальянец Цезарь Кардини, хоть и родина этого блюда – Америка).

Отбросив все вышеперечисленные варианты, к обеду я выбрала:

Филе Св. Петра на гриле с ризотто, тушёным шпинатом и черри, 310

Салат «Капрезе»: моцарелла со свежими помидорами и базиликом, 110

Бокал ChardonnayVeneto, 0,2 л, 74

Вода без газа Bon Aqua, 0,25л, 35

Итого: 529 , без учёта чаевых

Салат принесли почти мгновенно. Что касается его вкусовых качеств, «Капрезе» испортить сложно: была бы свежая моцарелла, да не вчерашние помидоры. Поэтому ощущения гастрономического восторга я надеялась испытать от главного блюда.

Оказалось – зря. «Святой Пётр» был пересолен настолько, как будто он до рыбьей пенсии проплавал в Мёртвом море, ожидая гибели под ножом на кухне Del Corso. Шпинат безнадёжно залили маслом – хорошо хоть не сливочным, а оливковым. Где-то в этом масляно-шпинатном соусе разок мелькнул черри.

Последняя надежда на хороший ужин умерла с первой ложкой ризотто. Очевидно, что повар в жизни не слышал о состоянии готовности риса «аль денте» – полутвёрдого, «на зубок», по выражению итальянцев, и не видит разницы между правильным ризотто и молочной рисовой кашей. Какой уж там пармезан, белое вино и травы, которые непременно должны быть добавлены!..

Когда я на следующий день жаловалась знакомой на феноменальную интерпретацию блюд итальянской кухни, она изумлённо возразила, что её посещения ресторана заканчивались менее печально. Правда, заказывала она исключительно пиццу и спагетти. Что же, как-нибудь я снова отважусь заглянуть туда на ужин, проверить её точку зрения. Но не раньше, чем загладятся воспоминания о рисовой каше.

Александра Милорадович

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №14

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя