Café Parisienne
Café Parisienne

Адрес: Kralodvorska 11, Praha 1

Телефон: +420 773 932 884

www.cafeparisienne.com

Часы работы: ресторан, пнвс: 10:0001:00

 бар, пнвс: 21:0002:00

Кухня: 5*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 5*

Соотношение цены и качества: 5*

WiFi: есть

 

Пару дней назад получаю SMS от подруги: «Я дождалась отпуска и хочу в Париж! Поехали?». Знала ведь, на какую больную мозоль давить: я до сих пор храню самые нежные воспоминания о своём французском путешествии. К сожалению, отпуск в мои планы категорически не вписывался, поэтому я запретила себе даже смотреть на чемодан и вместо этого отправилась бродить по пражским улицам в поисках того самого, парижского настроения.

Париж себя долго ждать не заставил: на кафе Parisienne я наткнулась, свернув с площади Республики в лабиринт улочек по направлению к Староместской площади. Тепло светящиеся окна, фонари у входа, на подоконниках – вазы с разноцветными макарони – пройти мимо было невозможно. Переступаете порог – и сразу попадаете в истинно французское кафе, камерное, уютное, из тех, куда заглядывают после пяти вечера, встретиться с поклонником или обсудить этого поклонника с подружкой.

Негромкая успокаивающая лаунж-музыка, стены цвета крем-брюле, повсюду бархатные глубокие кресла, куда так и хочется погрузиться, модные показы на плазменном экране. Традиционное дизайнерское решение – зеркала во всю стену – добавляет света и простора в миниатюрное кафе. В общем, это была любовь с первого взгляда.

Меню Parisienne выдержано строго в ресторанном стиле: никакой пиццы, гамбургеров и прочих «фаст»-деликатесов. Краткость – сестра таланта – а в данном случае, ещё и меню хорошего заведения. Всего на трёх страничках вы найдёте всю классику кухни a la france: фуа-гра, омлет, французский киш, сырные блюда, тартар. Слегка удивилась, обнаружив в меню сыр буррата с баклажанами: буррата относится к семейству сыров моцарелла и впервые был изготовлен в Италии ещё в 1920 году.

От классической моцареллы его отличает нежная сливочная консистенция внутренней части (при изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моцареллы). Благодаря своим потрясающим вкусовым свойствам сыр стал известен по всему миру, однако это не повод причислять его к блюдам французской кухни.

Особо стоит отметить винную карту – помимо традиционного кофе и чая вы можете заказать свежевыжатый клубничный сок и, конечно, шампанское. Шампанскому в Parisienne отведена особая роль: только лучшее – Dom Pérignon, Moët & Chandon, Veuve Clicquot. Очень удобная деталь: на первой страничке меню указаны аперитивы. Бокал шампанского или мартини, «Космополитан» или «Кровавая Мэри» – выбор за вами.

Пока официант раскидывал передо мной белоснежную скатерть, я определилась с выбором:

Французский киш с телятиной, 89

Бокал MOËT & CHANDON, 220 Kč

Фисташковый макарони, 25

Итого: 334 , без учёта чаевых

Французский пирог оказался очень нежным. В корзиночке из воздушного тёплого теста – мелко нарезанное мясо в сливках. На гарнир подали свежие овощи, сбрызнутые соевым соусом. Вкусно, хоть и несравнимо с теми пирогами, что вам предложат в парижских кафе (вот он, вред путешествий!). Возможно, причина ещё и в том, что в кафе есть обеденное предложение – и киш в нём тоже значится. Так что предположу, что ко мне на тарелку он попал не свежеприготовленный, а разогретый, отсюда и впечатление.

Зато десерт в виде бокала шампанского и пирожного был великолепен. Макарони здесь не хуже, чем в родном «Ladurée» в Париже, хоть и выбор значительно меньше. Фисташковый и черничный рекомендуется тем, кто не любит приторно-сладкие десерты, а вот от пралине и шоколада, наоборот, лучше воздержаться. В общем, для тех, кому поехать прямо завтра во Францию «за круассанами» не по карману – загляните в Parisienne непременно.

P.S. Пока писалась эта статья, автор всё-таки не устояла перед искушением попробовать здесь буррату. Она оказалась едва ли не лучше французского пирога!

Александра Милорадович

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №16

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя