Blue Wagon
Blue Wagon

Адрес: Uruguayská 19, Praha 2

Телефон: +420 222 561 378

www.bluewagon.cz

Часы работы: пн-сб: 11:00–23:00, вс – выходной.

Кухня: 5*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Соотношение цены и качества: 5*

В центре района Винограды на улице Уругвайской не так давно открылся ресторан BlueWagon. Хотите открыть совершенно новую гастрономическую Прагу? Советуем туда заглянуть.

Из-за скромного и незамысловатого экстерьера ресторана его очень легко и безрассудно можно пройти или проехать. Но, как говорится, по обложке книгу не судят. Только я переступила порог ресторана, как меня встретила приветливая барышня и провела к столику для одного.

Мой искушённый взгляд, который непрерывно жаждет эстетики, впился в детали интерьера «Голубого Вагона». Я оценила по достоинству эклектичный, но в то же время умеренный и аккуратный дизайн зала, который, несмотря на светлое, открытое пространство без лишних деталей, каким-то совершенно непостижимым образом заставляет чувствовать себя как дома.

Меню было доступно и на русском языке. Но почти все блюда, несмотря на мои обширные познания в кулинарии, оказались для меня незнакомыми. Поэтому я рассказала официантке о своих вкусовых предпочтениях и попросила её помочь мне определиться с выбором.

В результате в качестве стартера я заказала перепелиные грудки, маринованные в мёду и цветках лаванды, с террином из фуа-гра (265 крон). Признаюсь, меня несколько смутило присутствие мёда в блюде из птицы, так как я не большой поклонник сочетания мяса со сладкими продуктами, но официантка заверила, что вкус очень тонкий, и блюдо не будет казаться сладким.

Пока я ожидала первое блюдо, мне поднесли свежий тёплый хлеб, творожный сыр и масло и лёгкую закуску из помидорчика черри с кусочком нежной вырезки. Не успела я доесть первый мини-бутерброд, как закуска была уже подана.

С первой пробой перепёлки мой напрасный скептицизм рассеялся, словно туман с восходом солнца. Нежное, сочное, лёгкое мясо с каким-то немыслимо аппетитным ароматом просто растаяло во рту, раздразнив мои и без того буйные вкусовые рецепторы.

Я неприлично скоро расправилась с перепелиным мясом и принялась намазывать террин из фуа-гра на поджаренные тонкие ломтики свежего багета, которые подали вместе с паштетом. Фуа-гра была такой же вкусной, как и в Париже, что меня не могло не удивить.

В качестве главного блюда мне порекомендовали нежного петуха на чесноке из области Овернь с тушёными овощами (385 крон). Я ранее пробовала только куриное мясо, и толком не понимала, в чём главное различие между петушиным и куриным мясом.

Оказалось, петушиное вкуснее и нежнее, больше напоминает кролика и у него совершенно нет того самого «куриного» запаха. В общем, я была в восторге и пожалела, что не родилась в области Овернь… или в любой другой области, где постоянно едят петуха, а не курицу. Всю порцию я не осилила, так как решила оставить место в своём изнеженном и уже сытом желудке для десерта.

Я попросила что-то лёгкое и не слишком сладкое, и мне предложили мусс из свежего сыра с малиновым соусом и лесными ягодами (95 крон). Сыр был похож на знаменитый маскарпоне, но мне он показался не таким жирным и чуть более кислым, творожным.

К муссу я заказала чашечку эспрессо, который подали по всем правилам: с минеральной водой, молочной пеной и тёмным сахаром. Мусс идеально дополнил мой роскошный ужин и помог снять стресс, накопившийся за всю трудовую неделю, своим ненавязчивым, деликатным и воздушным вкусом.

Словом, впечатления от ужина остались очень приятные. Так что в Blue Wagonя ещё загляну, чтобы получить удовольствие от самого ритуала принятия пищи в виде изысканных, аристократичных и искусно приготовленных блюд.

Нино Самсонадзе

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя