Ресторан La Veranda
Ресторан La Veranda

Адрес: Elišky Krásnohorské 2/10

Телефон: +420 777 043 410, +420 224 814 733

Часы работы: пн-сб 12:00 — 24:00, вс — закрыто

Кухня: 5*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 5*

Соотношение цены и качества: 4*

WiFi: есть

Что Вам приходит в голову при мысли о слове «веранда»? Кому-то – бабушкины пирожки, клетчатые скатерти, свежие цветы в вазе и кошка на коленях. Кому-то – изысканное вино, французская Ривьера и вид на побережье. Что бы вы себе ни представили, общим смысл остаётся: гармония, уют и вкусная еда. Чтобы насладиться всем этим, не обязательно вспоминать о дальних родственниках или покупать путёвку в Сен-Тропе, достаточно наведаться в пражский ресторан La Veranda.

Маленькое двухъярусное заведение в двух шагах от роскошной Парижской уже оправдало свою репутацию, несмотря на скромные размеры: мишленовская звёздочка и необходимость резервировать столик заранее говорят сами за себя. Дизайн интерьера соответствует слогану заведения: «Когда вы у нас в гостях, вы чувствуете себя дома».

Верхний этаж ресторана напоминает гостиную загородного баварского домика: деревянная мебель, пёстрый текстиль на столах и окнах, соленья и варенья, икебаны из засушенных цветов и веток, статуэтки петушков и ассорти фотографий по стенам в винтажных рамках.

Если глаза устали от красок, стоит попросить столик на нижнем этаже, с мягким освещением и лаконичными кремовыми диванами. Здесь создана идеальная обстановка для романтических свиданий: то тут, то там между столиками расставлены ширмы, так что даже в случае большого количества посетителей нет гама и какофонии.

В меню ресторана, как и следует из названия, представлены все классические изыски средиземноморской кухни: утка, ягнёнок с каштановым пюре, осьминог на гриле, мандариновая панакота. Винная карта поражает своим разнообразием даже больше, чем выбор блюд: более 20 сортов вина из Италии и Франции, представленных в соответствии с конкретными областями (Пьемонт, Тоскана, Сицилия, Бордо, Бургонь), от бюджетного кьянти до вариантов для особого случая (Chateau Palmer, Grand Cru Classé, Margaux). Для любителей найдётся и австралийское: Selkirk Shiraz или Coonawarra Cabernet Sauvignon.

С помощью официанта к ужину было выбрано:

— Салат из маринованной свёклы, козьего сыра, мандаринов, поджаренных лесных орехов и молодого шпината с лимонной заправкой, 225 Kč

— Морской волк и мидии св. Якоба на масле с гарниром из картофельного пюре, копчёного чеснока и грибов шиитаке, 525 Kč

— Мандариновая панакота с лимонным пюре, апельсиновым желе и грейпфрутовым сиропом, 145 Kč

— 1 бокал Pinot Grigio, St. Michael Eppan, 150 мл, 180 Kč

Итого: 1075 Kč, без учёта чаевых

Известно по опыту: салат с козьим сыром испортить, как правило, можно лишь несвежим сыром. В остальном, если продукт был выбран качественный, блюдо получится вкусным. А вот насколько оригинальным – зависит от мастерства повара. Сладость мандаринов отлично успокоила уксусный привкус от маринада и лимонную кислоту, а густой ореховый тон оттенил резковатый вкус сыра.

Зато слегка разочаровало основное блюдо: хотя рыба была наисвежайшая и таяла не только во рту, но и тарелке от одного прикосновения прибора, шиитаке перебили её тонкий вкус, в результате чего блюдо стало отдалённо напоминать кулинарное творчество поваров Азии. Мидии положение тоже не спасли: решительно рекомендовать их к употреблению можно только в бельгийском ресторане Les Moules. Во всяком случае, здесь они напоминали консервированный продукт с полки гипермаркета.

Зато десерт оказался божественным: воздушная нежная панакота с букетом цитрусовых ароматов – настоящее наслаждение для тех, кто хочет полакомиться, но при этом не навредить фигуре. Жаль, заявленное в меню шоколадное фондю закончилось – судя по восторгам посетителей за соседним столиком, которые успели его попробовать, есть повод заглянуть сюда снова.

 Александра Милорадович

 Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №43

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя