Ресторан Maitrea
Ресторан Maitrea

Уж сколько раз твердили миру: мы есть то, что мы едим. И хотя у вегетарианства не переводятся противники, доказывающие, что не зря наши предки на мамонтов охотились, а не перебивались корешками всю древнейшую историю, плюсы травоедения очевидны.

С растительной пищей в организм поступает масса необходимых ему микроэлементов, которые не содержатся в куске ростбифа, кроме того, растительная клетчатка служит прекрасным очистителем для желудочно-кишечного тракта, помогая ему избавляться от накопленных по фаст-фудовским ресторанам токсинов. Даже те люди, которые не входят в число вегетарианцев, не станут отрицать необходимости разгрузок и очищения организма. Рождественский пост – самое подходящее для этого время, а одно из подходящих мест – пражский ресторан Maitrea.

Место, где приверженцы здорового образа жизни могут побаловать себя вкусной пищей – не единственный замысел создателей ресторана. Компания Maitrea возникла в 2006 году и за неполных 8 лет существования превратилась в комплекс программ, мероприятий, мест, людей и печатной продукции, которых связывает одно: стремление к гармонии в жизни и развитие личности человека во всех смыслах (физическом, интеллектуальном, духовном). Возвращаясь к мысли Людвига Фейербаха о соответствии содержания тарелки и человеческого организма, становится ясно, что обойти стороной вопрос гастрономии было бы странно, поэтому в 2009 году был открыт вышеупомянутый ресторан.

Интерьер ресторана Maitrea – весь воплощение концепции компании: взгляд не цепляется ни за один острый угол или яркое пятно. Идеальное решение гармонического уравнения обеспечивают плавные линии, природные материалы, приглушённое освещение, журчание воды в фонтанчике и изображения Будды повсюду: как в скульптурном исполнении, так и в живописном. Да и местоположение Maitrea выбрано не случайно: почти устрашающе тихую Тынскую улочку проходным проспектом не назовёшь, так что приходите да восстанавливайте душевный покой в компании единомышленников за полезной трапезой.

В Maitrea рады всем гостям даже без предварительного резервирования: двухэтажный ресторан рассчитан на 90 мест, так что сюда можно прийти незапланированно. Хорошее вино (хоть его выбор и не богат) здесь в почёте, а вот курение запрещено. При исключительно домашней и приветливой атмосфере авторского кафе Maitrea по качеству сервиса и форме подачи блюд не уступает уровневому ресторану французской кухни.

Меню представляет собой полную противоположность медитативной атмосфере места – гремучая смесь блюд чешской, мексиканской, испанской, итальянской, японской и прочих кухонь мира (кесадилья, паэлья, суши, лазанья, греческий салат, постная «свичкова») – но, поскольку Maitrea не заявляет о себе, как о ресторане определённой направленности, это можно простить.

К ужину было выбрано:

— Козий сыр с вишенками, маринованный в свежих травах, с поджаренным тостом, 90

— Зелёный салат с запечённым козьим сыром, оливками, виноградом, сушёными томатами, грецкими орехами и кленовым сиропом, 165

— Творожный пирог с клубничным соусом – в составе кешью, грецкие орехи, изюм, кокосовое масло и мёд, 75

Chardonnay, 1 бокал, 0,15 л, 45

Итого: 375 , без учёта чаевых

Не могу рекомендовать козий сыр абсолютно всем – это и без того, благодаря острому запаху, продукт на любителя. В Maitrea его вкус подкреплён пряной приправой с эстрагоном и базиликом. Логичным продолжением стал салат с козьим сыром, очень напомнивший аналогичное блюдо в Ambiente Pastacaffe на ул. Водичкова.

К сожалению, кленовый сироп, с учётом того, что в салате уже присутствовал сладкий виноград, лишь сделал блюдо приторным. Что же касается десерта, то сладкоежкам рекомендовано: о вкусовых качествах и пользе свежего творога в сочетании с сухофруктами, кокосом и мёдом известно всем, о калориях же можно не беспокоиться – вернёмся к вопросу пользы для организма. С учётом цен и качества продуктов, соглашаюсь: Maitrea – баловство желудка и вдохновение для души.

Адрес: Týnská ulička 6/1064

Телефон: (+420) 221 711 631

Часы работы: пнпт 11:30 – 23:30, сб-вс 12:00 – 23:30

Кухня: 4*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 4*

Соотношение цены и качества: 5*

WiFi: есть

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №50

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя