La Casa Blů
La Casa Blů

Подобно тому, как итальянцы и французы, оседая в Праге, стремятся воссоздать то тут, то там островки Средиземноморья, так и чилийский пражанин Йорг Зунига Павлов с приятелем Пепе Бритой решили перевезти кусочек родной Латинской Америки в Чешскую Республику.

С 1996 года доброжелательное местечко стало прибежищем для представителей всех культур и национальностей: еды здесь готовили вволю, наливали – через край, а под зажигательные ритмы особенно хорошо велись дружеские беседы, и воспринималось творчество гватемальских художников. Это было место, где одинаково свободно чувствовал себя и грузчик, и бармен, и нейрохирург – так показалось режиссёру Давиду Ондричеку, снявшему здесь арт-хаусную трагикомедию «Одиночки» (2000).

Весной 2013 года «испанская деревенька» чуть не исчезла с лица Праги: несмотря на популярность заведения у туристов и жителей столицы, хозяевам с трудом удавалось сводить дебет с кредитом и оплачивать аренду помещения. Помогла ли акция протеста в защиту ресторанчика или петиция, собравшая около 3000 подписей, однако «La Casa Blů» существует по сей день, и, судя количеству посетителей, финансовое положение заведения не отразилось на качестве пищи.

Столик здесь можно забронировать заранее, однако на практике это означает, что вас просто занесут в список гостей, а конкретное место можно будет выбрать, подойдя в оговорённое при резервации время. Если хотите присесть, где повеселее – оставайтесь у барной стойки, если же хочется пообщаться, то лучше переместиться во второй зал, где менее слышна музыка (колонки расположены только у бара). Во втором зале также есть выход на улицу, поэтому зимой за столиками около двери ощутимо дует, можно задёрнуть плотнее дверную штору или прихватить тёплый шарф.

Обслуживающий персонал – выходцы из Латинской Америки, поэтому с английским языком здесь дело обстоит в разы лучше, чем с чешским. Неспособность разъяснить чётко состав того или иного коктейля или блюда на чешском языке компенсируется южной радушностью и приветливостью.

К счастью, практически все блюда содержат подробный перечень ингредиентов, так что примерное представление о том, что окажется на столе, получить можно и без консультации официанта. Несомненный плюс – скорость приготовления блюд: будь то сковорода с мясным рагу размером со стол или стандартное буррито. Кроме того, здесь не курят, что также добавляет баллы месту в глазах сторонников здорового образа жизни.

К ужину на двоих было выбрано:

— коктейль «клубничный «Дайкири», 0,25 л, 109

— коктейль «Че Гевара «Дайкири», 0,25 л, 109  

— тако со свининой и пико-де-гальо (поджаренная свинина со смесью из томатов, сыра, лука, перца халапеньо, кориандра и лайма), масса мяса – 120 г, 185

— паррилада (мясной микс-гриль – говядина, курица, свинина, с поджаренным сладким перцем, луком, острой копчёной колбасой чоризо), подаётся с запечённым багетом и соусом чимичурри. Масса мяса – 250 г, 285

— флан, 69

— шоколадное тартюффо, 56

— белое вино ChardonnayRosé, Чили, 0,75 л, 180

Итого: 993 , без учёта чаевых.

Коктейльная карта не слишком разнообразна, включает базовые напитки, которые, хоть и являются неплохим аперитивом, но восхищения от мастерства бармена, как в коктейльном баре, не вызывают. И если в клубничном «Дайкири» всё-таки ягодное пюре чувствовалось, то в зелёном «Че Геваре» было больше колотого льда, нежели вкуса.

И тако, и паррилада были приготовлены в полном соответствии с традициями южноамериканской кухни: сочное, не пересушенное и не пережаренное мясо с обильным овощным гарниром, в меру острым, в меру перчёным.

Дух «испанской деревни» ощутим не только в атмосфере, но и в еде: едят здесь много и со вкусом, забыв о неприличиях вроде лукового или чесночного «аромата» после трапезы. Несмотря на количество пищи, её вполне можно назвать диетической, если, допустим, не добавлять в тако сырный соус, а обойтись чимичурри или оливковым маслом.

В том, что касается сладкого, жители Латинской Америки, что называется, собаку съели: сладкое на столе в почёте, а особенную популярность в качестве десертов тут приобрели густые кремы, сладкие пироги и жареное тесто. Десерты в «La Casa Blů» — тоже дань традициям.

Нежнейший флан – заварной крем из молока, яиц и сахара, запечённый в форме до хрусткой корочки и политый карамелью, и шоколадное тартюффо – тёплый шоколадный кекс с горячей начинкой и взбитыми сливками, оба они достойно завершили это гастрономическое торжество.

Если вы не готовы в этот вечер пополнить ряды гурманов и чинно вкушать пищу в ресторане a’la carte, а просто хотите вкусно и сытно поесть – но не в чешской господе – загляните в «La Casa Blů».

Адрес: Kozí 857/15, Praha 1

Телефон: +420 224 818 270, для SMS-резерваций: +420 723 446 002

Часы работы: пн-пт с 11:00, сб с 12:00, вс с 14:00

Кухня: 5*

Сервис: 4*

Интерьер: 4*

Атмосфера: 4*

Винная карта: 4*

Соотношение цены и качества: 5*

WiFi: есть

Фото с сайта http://lacasablu.cz/

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №8

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя