Винный бар Bokovka
Винный бар Bokovka

Адрес: Pštrossova 1924/8, Praha1

Телефон: +420 222 544 014

Часы работы: пн – сб: 16:00-01:00, воскресенье: закрыто

Кухня: 5*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 5*

Соотношение цены и качества: 5*

WiFi: есть

Уголок артистической интеллигенции. Винный клуб, где пьют «большие» вина маленькими бокалами – так описывают «Боковку» её хозяева. Вина здесь и впрямь большие и важные – например, Saint-Vincent 1996-го или Meursault Charmes Premier Cru 2003-го, а вот ни на размер бокалов, ни на количество его содержимого посетители не жалуются. К вину в клубе – баром его назвать язык не поворачивается – относятся как к человеку: уважают, почитают, превозносят, подбирают к нему правильную компанию в виде домашнего сыра, фуа-гра с брусничным вареньем, хрустящего хлеба, оливок, мёда, фундука, печени трески.

Атмосфера «Боковки» подкупает своей домашностью: заскочив сюда на бокал вина перед танцами или вечерним спектаклем, хочется задержаться, тем более что постоянным посетителям и дружеским посиделкам здесь только рады. Правда, случайным гостям может не найтись места – клуб рассчитан всего человек на двадцать пять, поэтому стоит позаботиться о столике заранее. Парковочных мест поблизости – тоже не в избытке, но, учитывая, что речь идёт о винных дегустациях, существенным минусом это назвать сложно. Сигаретный дым тоже притупит восприимчивость вкусовых рецепторов, решили, очевидно, организаторы, и ввели в клубе запрет на курение.

Прямо у барной стойки сомелье (или официант – в ассортименте и особенностях продаваемого вина ориентируется одинаково хорошо весь обслуживающий персонал) поможет с выбором первого бокала. За продолжением можно возвращаться на тот же бар или же попросить провести вам дегустацию у столика. Если вы – не знаток, то вполне достаточно будет и определений «свежее», «слаще», «кислее», «полнее», «насыщеннее» — даже в соответствии с ними на выбор вам будет предложено не менее пяти-семи сортов. Минеральная вода – неотъемлемое приложение, она приготовлена на столах заранее.

Было съедено и выпито:       

Ryzlink rýnský,  pozdní sběr 2012, Žernosecké vinařství, Litoměřická podoblast, Čechy a Morava, 0,12 л, 2 бокала, 200 Kč

Riesling Innere Bergen, 2011, Zull, Weinviertel, Rakousko, 0,10 л, 2 бокала, 200 Kč,

Chasy 2008, Bořetice, Springer, Velkopavlovická podoblast, Čechy a Morava, 0,07 л, 248 Kč

Сырная тарелка с мармеладом и орехами, 200 Kč

Итого: 848 Kč, не считая чаевых.

Именно виноград позднего сбора, как мы выяснили у сомелье, был ответственен за густой, медово-сладкий букет первого рислинга. Любителям сухих лёгких вин больше одного бокала такого сорта не одолеть, и поэтому дегустация была продолжена более свежим моравским сортом, в котором даже ощущался кисловатый привкус.

Завершил серию австрийский рислинг – минеральный, выдержанный, с тонким цветочным ароматом. Ни один из сортов нельзя было назвать сложным, но каждый из них был оригинален по-своему настолько, что даже сыр не был необходимым дополнением. Стоит сюда вернуться не раз, чтобы понять, какое именно вино, по описаниям хозяев и гостей заведения, является строгим, а какое – с игривым характером.

Александра Милорадович                   

Фото с сайта www.bokovka.com

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №24/265

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя