The Wine bar& Brasserie
The Wine bar& Brasserie

Адрес: Arbesovo náměstí 7, Praha 5

Телефон: +420 608 823 432, в нерабочие часы +420 608 886 609

Часы работы: пн – пт 12:00 – 23:00, сб 18:00 – 23:00, вс – выходной

Кухня: 4*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 5*

Соотношение цены и качества: 5*

WiFi: нет

Пражский район Андел (Anděl) замечателен не только близостью к центру Праги и тем, что отсюда легко добраться до любой точки города – здесь на нескольких сотнях квадратных метров вокруг станции метро разместилось рекордное количество ресторанчиков, кафе, кофеен и баров на любой вкус, причём их ассортимент регулярно пополняется. Очередное новое заведение, приютившееся в двух шагах от трамвайной остановки Arbesovo náměstí – винный бар The Wine bar.

Первое моё посещение неприметного на первый взгляд места пришлось на лето 2015 года. План был простой: найти уютное место на Анделе для разговора по душам с подругой за бокалом вина. Ни одна из пиццерий, не говоря уже о шумных Friday’s или Potrefená husa, для этой цели не представлялась идеальной. И тут поисковик выдал адрес вышеупомянутого винного бара.

Первое, что привлекло меня уже на подходе к бару – маленькая открытая терраса, человек на шестнадцать максимум, и большие окна с широкими подоконниками. Поскольку жара стояла в тот момент невыносимая, стёкла были подняты, что превратило бар в настоящий open-space – подобное определение часто применяют к современным офисам. Подоконники, декорированные разномастными подушками с этническими узорами, при этом так и манили предпочесть их столикам.

Тот ли факт, что заведение работало на тот момент совсем недавно – по словам сомелье Томаша Франты, бару не было ещё и полугода – или благодаря искренней заинтересованности его сотрудников, сервис был действительно на высоте. Сомелье не только помог выбрать вино «под настроение», но и провёл краткий экскурс по всей винной карте. Надо сказать, что выбор вин здесь отличный – представлены известные винные регионы Франции, Чили, Италии, Австрии, Германии, Словении, при этом оригинальными экземплярами.

Помещая в центр стола сырную тарелку, сомелье объяснил, что предпочтение здесь отдают винам производства частных винных хозяйств, где порой хозяин производит вино только для себя, соседей да пары местных ресторанчиков. Так что, как выяснилось, не только места надо знать, но ещё и уметь уговорить того или иного виноградных дел мастера продать десяток-другой бутылок для пражского бара. Кстати, составляющие сырной тарелки были тоже грамотно подобраны – обошлось без традиционных камамбера, пармезана и бри. Выбор повара пал на мягкие, вплоть до кремообразных, сорта французских сыров, идеально сочетающихся с насыщенными винами той же страны происхождения.

Последующие летние посещения были тоже посвящены исследованию винной карты. Я с нетерпением ждала осени – бар должен был начать оправдывать своё второе предназначение – брассерии: обещали новое меню.

К сентябрю потрясающие подоконники-сиденья с подушками превратились просто в широкие подоконники. Окна закрыли. Однако на атмосфере заведения это не отразилось, на качестве еды – тоже, хотя, к сожалению, меню пока находится в процессе доработки. Так, например, бесследно исчезла сырная тарелка, зато появились улитки, и обогатился ассортимент мясных блюд. Порции – очень умеренные, сравнимые с порциями, подаваемыми обычно в ресторанах высокой кухни.

Таким образом, заказав запечённую говядину в арманьяк-соусе с морковными паппарделе, не ждите солидного куска мяса весом в триста граммов – это четыре-пять ароматных постных кусочков, присыпанных крупной солью, которые оставят место в желудке и для закуски, и для десерта. Последний точно стоит того, чтобы уделить ему внимание: нежнейшее шоколадное суфле с малиновым соусом – это рай для сладкоежек. Размер – миниатюрный, так что маленькое баловство позволено даже тем, кто сидит на диете.

В общем, неожиданная подсказка Google за пару месяцев превратилась в одно из любимых мест для посещения. Большой плюс – в помещении не курят, а посетителей здесь, как ни странно, всегда немного, что позволяет спокойно общаться, работать или даже учиться, при необходимости.

На двоих было съедено и выпито:

— ростбиф с домашним майонезом из трав и рукколой, 145 Kč

— запечённая говядина с соусом арманьяк и морковными паппарделе, 195 Kč

— хлебная корзинка, 12 Kč

— шоколадное суфле с малиновым соусом, 95 Kč

— красное сухое вино, Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône Tradition AOC, 540 Kč

*Бонус: вода из-под крана – бесплатно при заказе вина. Учитывая её качество в Чехии, в этом случае можно не заказывать Aqua Minerale или Mattoni и, действительно, обойтись простой водой.

Итого: 987 Kč, не считая чаевых.

 

Фото: www.restu.cz

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя