Стильный вкус пражских кафе
Стильный вкус пражских кафе

Гастрономический имидж Праги неразрывно связан со стильными кафе. Благодаря им уже во времена первой Чехословацкой Республики она даже называлась «малым Парижем».

В своё время пражские кафе воспринимались как «музы». В них собирались поэты, писатели, люди искусства, интеллектуалы. По словам очевидцев, там «буквально творилась культурная и политическая история». Многим из них удалось сохранить прежний имидж и уникальную атмосферу. Их оригинальный стиль, вместе с изысканной гастрономией, стал одной из визитных карточек чешской столицы.

Гастрономические и архитектурные жемчужины, такие как «Славия», «Кафе Лувр», «Кафе Савой», «Общественный дом» или «Кафе Империал», до сих пор привлекают посетителей не только качественным меню, но и неповторимыми интерьерами начала прошлого века, которые ценят завсегдатаи. «Подобные кафе являются востребованным туристическим объектом. Их интерьеры сами по себе являются произведением искусства», – говорит Катержина Бечкова из Клуба старой Праги.

Место встречи

В настоящее время заведения времён первой Чешской Республики привлекают самых разных людей. Это место для деловых встреч, переговоров и конференций, но отмечают там также получение диплома, помолвку, или просто приходят посидеть. «В современном кафе должны быть качественная кухня и напитки. Однако не менее важными являются атмосфера и обстановка», – говорит менеджер пражского «Кафе Савой» (Café Savoy), Карел Грегор. По его словам, стиль первой республики – это «кофейная классика, в которой есть своя прелесть. Мы хотим её сохранить».

По мнению специалистов, обстановка зачастую играет даже большую роль, нежели качество кофе, или меню. «Важно, чтобы у людей остались хорошие впечатления, чтобы в голове запечатлелся образ, или информация, которую они смогут передать другим», – говорит владелец пражского «Кафе Лувр» (Café Louvre) Сильвио Спогр. Кафе открылось в 1902 году и когда-то относилось к самым видным заведениям. Новым владельцам удалось вернуть оригинальный стиль и сегодня здесь вновь встречаются писатели, политики, менеджеры и модели. «Лувр» может, в частности, похвастаться тем, что в своё время там бывали Франц Кафка, Карел Чапек и Альберт Эйнштейн. «Я всё больше убеждаюсь, что это играет позитивную роль. Конечно, люди сюда возвращаются не только потому, что тут бывали знаменитости, но это – часть мозаики, которая создаёт образ», – говорит Спогр.

Развлечения в кафе

Атмосферу пражских кафе довершала живая музыка, пение и танцы. Но их владельцы предлагали и весьма экстравагантные развлечения. В роскошном интерьере кафе отеля «Империал» (Imperial), украшенном глазированными изразцами и мозаикой, посетители, например, могли поучаствовать в «битве пончиками». Фирменным блюдом заведения была тарелка пончиков, которые гости могли купить за 1943 кроны и, не опасаясь, устроить перестрелку. Оригинальную идею владельцы кафе позаимствовали в известном юмористическом романе Зденека Йиротки «Сатурнин», написанном в 1943 году. Однако, после реконструкции здания от странной забавы отказались. Тем не менее, кафе привлекает гостей своей историей, интерьером и изысканными блюдами чешской кулинарной звезды – Зденека Поглрейха.

Современные владельцы заботятся о том, чтобы звуковой фон не был слишком навязчивым. Но в определённых местах он создаёт имидж. Живая музыка в кафе Общественный дом (Obecní dům) привлекает также, как и уникальный интерьер в стиле сецессии. «Наше кафе создано в стиле сецессии, однако мы должны идти в ногу со временем и угадывать, чего хочет клиент: это может быть игра на рояле, или вокальное выступление», – рассказывает представитель кафе Мирослав Гайду.

Знаменитое кафе «Славия» (Slavia), которое находится прямо напротив Национального театра, в прошлом веке считалось «оплотом» пражской богемы. Его посетителей привлекает вид на набережную Влтавы и интерьеры в стиле «art deco». Одну из стен украшает картина художника Виктора Оливы под названием «Человек, пьющий Абсент». Свой столик там был у президента Вацлава Гавела, который любил именно здесь встречаться с друзьями. Любоваться Прагой с окон знаменитого кафе посетители могут уже более 130 лет.

«Кафе Славия», Smetanovo nábřeží 2, Прага 1, телефон: 224 218 493

Открылось в 1884 году. Знаменитыми посетителями были композитор Бедржих Сметана, поэт Ярослав Сейферт и президент Вацлав Гавел.

«Кафе Империал», Na Poříčí 15, Прага 1, телефон: 246 011 440

Открылось в 1914 году, славилось своим бильярдом и как центр литературного клуба. Во время Второй мировой войны закрылось, чтобы вновь начать работу в 1992 году.

«Кафе Савой», Vítězná 5, Прага 5, телефон:257 311 562

Возникло в 1893 году. Под семиметровым потолком в стиле неоренессанса гостям подаются знаменитые французские завтраки и традиционные чешские блюда.

«Кафе Лувр», Národní 22, Прага 1,телефон: 224 930 949

Возникло в 1902 году. Заведение посещали Карел Чапек, Франц Кафка, Альберт Энштейн. После реконструкции вновь открылось в 1992 году.

 

Фото: www.peopletalk.ru

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №26/370

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя