Фото: pannyruty.cz

Если вы в детстве устраивали кукольные чаепития, то легко представите себе это крошечное и уютное кафе: несколько ступенек вниз – и вы в кукольном домике. Здесь стоит светлая, деревянная мебель – круглые столы и круглые стулья, похожие на предметы из игрушечного набора, возле стен – скамейки с разноцветными подушками, мы тоже шили такие для своих кукол. А на потолке – разноцветные светильники, тоже круглые.

Здесь можно присесть и выпить кофе или горячий шоколад, а заодно посмотреть, как делаются конфеты, по-чешски – bonbóny. Конфеты тут самые настоящие – не игрушечные, хотя и напоминают круглые песочные куличики – кукольное угощение; хозяйка Катержина Антошова при их изготовлении проявляет недюжинную фантазию, смело смешивая разные ингредиенты: соль и карамель, чили и малину, ром и шоколад, цветы лаванды и сушёные абрикосы. Вот так и получаются «Ананасовая барышня», «Фисташковая красавица», «Ромовая принцесса», «Апельсиновая девушка», «Вишнёвая пани», «Мятная куколка», «Малиновая графиня», «Пряничная баба»…

Все они – в гофрированных бумажных юбочках-розетках, как будто танцуют шоколадный балет. И у каждой наверху – украшение: цветок или ягодка, или зёрнышко, или спираль.

Скорее, это даже не конфеты, а мини-тортики, напоминающие наше пирожное «Картошка».

Они красивыми пирамидками лежат в стеклянной витрине, выбранные вам упакуют белоснежную коробочку, на которой значок – «česká chuťovka 2017» – важная награда в конкурсе высококачественных чешских пищевых продуктов Česká Chuťovka. Я бы перевела это как «чешская вкусняшка».

«Я – шарик-колобок, дома сделанный, из теста замешанный, шоколадом сдобренный. Я вкусный и красивый. Но мой особый вкус и мой внешний вид зависят от настроения. Храните меня в холоде и ешьте как можно скорее», – так весело рассказывает о своей продукции Катержина Антошова на страничке в Фейсбуке.

Каждый может собрать свою коробочку неповторимых вкусов и найти самый любимый. У меня это – солёная карамель, которая входит в состав мини-тортиков «Карамельная возлюбленная» (Karamelova milenka): оболочка – ваниль с молочным шоколадом (38%), начинка – домашняя карамель с щепоткой соли Fleur de Sel, глазурь – молочный шоколад (38%).

Цена каждого мини-тортика (3,5 см в диаметре, примерный вес 30 г) – 40 крон.

Привычные конфеты в Pannyruty тоже есть – кругленькие, обсыпанные весёленькой разноцветной крошкой. Для их изготовления используется наилучший шоколад из Бельгии (Callebaut Single Origin, Blend of Origins) и Франции (Valrhona, Michel Cluizel). В горький шоколад добавляется эспрессо, корица, обжаренные семечки, мороженая сушёная малина, клубника и чёрная смородина, розовый перец, чили, лаванда; в молочный шоколад – солёная карамель, кокос, мороженый сушёный физалис, ром, обжаренные фисташки и кешью.

Девиз кафе Pannyruty, написанный над входом, – «вкус, который не даст вам уснуть». На самом деле это не совсем так: после здешних волшебных шариков спится хорошо и сладко.

Честно говоря, мы пошли в это кафе после статьи в ПТ №43 (438) о джемах бренда Rose Garden, который принадлежит Жозефине Ружичковой из Прахатице, получивших гастрономического «Оскара». Джемы там продаются – стоят на видном месте – им отведены деревянные полочки на стене и большая деревянная этажерка на стойке, можно выбрать разные, в том числе те, о которых писали в газете («чешский инжирно-грушевый джем с ванилью и белым ромом, награждённый тремя звёздами в престижном Всемирном конкурсе Great Taste Awards»), но есть и множество других: слива и корица, лимон и ваниль, красный грейпфрут и роза, сибирское киви и облепиха. Они хороши к завтраку с тостами, к ужину с сырами – их вкус напоминает о лете и солнце.

www.pannyruty.cz

Адрес:

Minská 775/4

10100 Praha 10 – Vršovice

Часы работы:

пн. 13.00 – 17.30

вт. – чт. 12.30 – 17.30

пт. 10.00 – 16.00

Телефон:

739442738

Электронная почта:

pannyruty@gmail.com

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя