Новый

Праздничные зимние дни – самое время для прогулки с семьёй возле главной рождественской ёлки, поездки за город, катания на коньках и лыжах. И как приятно, вернувшись домой слегка промёрзшими, приготовить какой-нибудь горячий ароматный напиток, чтобы в комнате витали запахи корицы и гвоздики.

Для всей семьи можно приготовить множество напитков, но хотелось бы напомнить о тех, которые согреют совершеннолетних. Ведь когда, как не в праздники, можно позволить стаканчик грога или глинтвейна прямо среди белого дня.

Название глинтвейн в переводе с немецкого означает «пылающее вино». Когда-то в XIII столетии с помощью горячего вина впервые начали лечить простывших и промёрзших людей, и с тех его считали лекарством. Но глинтвейт так хорош, что его стоит приготовить и в целях профилактики. Рецептов «пылающего вина» неисчислимое множество, но есть несколько основных правил, следуя которым всегда можно приготовить напиток по вашему вкусу.

Прежде всего помните, что брать для глинтвейна дорогое вино считается дурным тоном: чтобы не обижать благородный напиток. Ограничьтесь сухим молодым и не слишком дорогим вином. Глинтвейн делается из красного вина, но любители белого готовят его и из белых сортов. Наливая вино в ёмкость, в которой его будете греть, положите туда несколько долек апельсина, пару палочек корицы, несколько веточек гвоздики.

Главное – не делать сразу на два-три раза, лучше повторить процесс, чтобы вино не пришлось подогревать дважды. И, конечно, нельзя кипятить вино: оно теряет свой аромат. 80 градусов для «пылающего вина» достаточно. В готовый глинтвейн по желанию добавляют сахар или мёд, разливают по прозрачным бокалам и подают к столу.

Для детей можно приготовить безалкогольный глинтвейн. Вместо вина достаточно взять сок – виноградный, яблочный, вишнёвый, брусничный. Только добавлять сахар уже скорей всего не придётся.

Напитки погорячей

При слове грог у вас совершенно напрасно возникают ассоциации с морским штормом и ледяной водой. Этот напиток прекрасно используется в сухопутных условиях. Его рецепт очень прост: в бокал положите немного корицы и веточку гвоздики, залейте только что закипевшей водой, добавьте ром и кусочек лимона. Ром вполне подойдёт местный, чешский. Сахар или мёд – по вкусу.

Если вместо рома вы нальёте вишнёвый ликёр (чешская «Гриотка»), то получится пунш. В него сахар лучше не добавлять, поскольку он и без того будет сладкий.

Если вы предпочитаете кофе, то в него хорошо добавить ром или яичный ликёр. Кстати, очень многие чешские хозяйки сами традиционно готовят яичный ликёр к Рождеству. Самый простой рецепт: взять 6 желтков, одну баночку концентрированного молока, две банки сгущённого молока, 200 (или 300 г) рома и ванильный сахар. Сначала взбить до пены желтки, потом к ним добавить сгущённое молоко, тщательно размешать, затем добавить остальные ингредиенты и всё довести до однородного состояния.

После этого напиток разливается по бутылкам, ставится в холодильник и ждёт своего часа. Его можно добавлять и в чай, и в кофе, и пить как отдельный напиток.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя