Фото для иллюстрации

«Идеальная фигура и сладости несовместимы!» – считает большинство женщин. Поэтому, готовя свое тело к летнему сезону, многие истязают себя диетами, исключающими даже мысли о шоколаде, пирожных и кексах.

Однако даже при правильном питании можно баловать себя чем-то вкусненьким. Конечно же, речь идет не о магазинных «Наполеонах» и заварных пирожных с огромным количеством сахара и простых углеводов. Сегодня существует множество рецептов полезных сладостей, которые не только не вредят организму и не откладываются на боках, но и становятся дополнительным источником полезных веществ.
Мы собрали для вас пять простых рецептов полезных сладостей, которые не противоречат правилам здорового питания и которые легко можно приготовить дома. А главное – употребление этих вкусняшек не прибавит вам лишних килограммов.

Морковный торт

Вам понадобится:

Морковь – 120 г

клетчатка – 30 г

молоко – 80 мл

разрыхлитель для теста

щепотка корицы

лимонная цедра – ½ чайной ложки

измельчённые ядра грецких орехов – 1 столовая ложка

заменитель сахара – 5 таблеток

творог обезжиренный – 60 г (для крема)

Приготовление: все ингредиенты смешать в глубокой миске, хорошенько перемешать и выложить в форму для запекания. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Готовый корж необходимо достать из печи, остудить и разрезать пополам. Затем каждый корж необходимо смазать кремом – творогом с сахарозаменителем. Готовый тортик поставьте на ночь в холодильник. Сверху десерт можно украсить орешками.

Клубнично-банановое мороженое

Вам понадобится:

Банан – 2 штуки

Клубника – 15-20 ягод

мёд

Приготовление: для начала нужно очистить клубнику от хвостиков, а бананы – от кожуры. Порежьте все фрукты на кусочки средней величины и поставьте в морозилку на несколько часов. Затем замороженные фрукты измельчите в блендере, а в смесь добавьте немного мёда. Получившееся мороженое можно есть сразу или же ещё немного подержать его в морозилке.

Этот довольно простой в приготовлении десерт можно видоизменять, используя те фрукты и ягоды, которые вам больше нравятся.

Конфетки «Баунти»
Вам понадобится:
творог – 180г
кокосовая стружка – 50г
молоко – 5 ст.л.
сахарозаменитель
горький шоколад – 100 г

Приготовление: для начала замачиваем кокосовую стружку в молоке на 5 минут, затем добавляем в смесь творог и сахарозаменитель. Из полученной массы лепим конфетки и убираем в морозилку, чтобы они застыли. В это время растапливаем шоколад (в микроволновке или на пару). Достаем конфетки из морозилки и глазируем их. «Одетые» конфеты снова отправляем в морозилку минут на 5-10.

Тирамису
Вам понадобится:

Кукурузный крахмал – 30 г

Белок – 2 штуки

Желток – 1 штука

Подсластитель

Разрыхлитель – 0,5 ч.л

крепкий кофе
мягкий обезжиренный творог – 450 г

какао – 5 ч.л
Приготовление: варим кофе для пропитки десерта и оставляем его остывать. Далее начинаем готовить печенье: взбиваем белки с подсластителем до пиков, желток смешиваем с крахмалом. Затем аккуратно перемешиваем желтки с белками. Полученную воздушную массу аккуратно выкладываем на силиконовый коврик по ложке, формируя продолговатые печеньки. Ставим заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовое печенье достаем из печи, окунаем в остывший кофе и слоями выкладываем в ёмкость: печенье, пропитанное кофе, и творог, перемешанный с подсластителем. Сверху посыпаем какао и убираем на ночь в холодильник.

Шоколадные сырники
Вам понадобится:
Творог – 200г
Яйцо – 1 штука
Рисовая мука – 3ст.л. без горки

Сахарозаменитель – на ваш вкус

Какао – 2ч.л.
Приготовление: Смешиваем все ингредиенты. Затем из полученной массы лепим шарики, сдавливаем их до плоской формы и жарим на медленном огне на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством кокосового или оливкового масла.

Клубничный торт
Вам понадобится:

Для коржей :
Яйца – 5 штук

Сахар – 5-6 ст.л.

Разрыхлитель – 2 ч.л.
Мука – 5-6 ст.л. с горкой
Растительное масло – 3 ст.л.

Яйца взбейте с сахаром около 8-10 минут. Просейте муку и разрыхлитель, перемешайте лопаткой снизу верх, так чтобы тесто не осело. Добавьте масло и снова перемешайте. Впекайте коржи в духовке на 160 градусов около 40 минут.
В это время приготовьте пропитку. Для этого вам понадобится:
Сгущённое молоко – 200-300 г
Молоко – 200-300 мл.
Всё перемешайте и пропитка готова.

Для крема:
Сливочное масло (выше 82%) – 300 г

Сахарная пудра – 100 г
Сливочный сыр – 500 г
Достаньте масло из холодильника и дайте ему подтаять. Мягкое масло взбивайте с сахарной пудрой около 7-8 минут до побеления и пышности, добавляйте сыр и снова взбивайте около 2 минут. При желании можно добавить кокосовую стружку и сахар по вкусу.

Собираем тортик: корж, пропитка, крем, корж, пропитка, крем. Количество слоёв зависит только от вас.

Диетические блинчики

Вам понадобится:

Яйца – 2 шт.
Молоко – 200 мл
Рисовая мука – 100 гр
Соль и разрыхлитель по вкусу.
Приготовление: все ингредиенты смешиваем и выпекаем как обычные блины на антипригарной сковородке без масла. Начинку можно сделать любую – как сладкую, так и мясную.

Враг в сладкой оболочке

Большинство людей любят сладкое. И это неудивительно, ведь сладости сопровождают нас с самого детства: сначала мороженое и шоколадки «за хорошее поведение», затем десерты и конфеты на свиданиях, а потом уже выпечка для детей и внуков по будням. Но мало кто задумывается, что всё это имеет большие последствия.

Сахар – это углевод, состоящий преимущественно из глюкозы, которая принимает активное участие в метаболизме клеток и выработке необходимой нашему организму энергии. Глюкоза, попадая в желудок, моментально всасывается в кровь и вызывает выработку инсулина, который помогает ей проникнуть непосредственно в клетки. При ежедневном попадании большого количества глюкозы в организм возникает массовый выброс инсулина. А следствием этого процесса становятся всевозможные нарушения обмена веществ. Также при постоянном употреблении сладкого возникает риск истощения поджелудочной железы – состояния, когда она не сможет вырабатывать достаточное количество инсулина. Следствием такого истощения является сахарный диабет.

Избыточные углеводы, скапливаясь в кишечнике, вызывают процессы брожения и становятся причиной возникновения дисбактериоза, который, в свою очередь, подрывает иммунитет всего организма. Первые признаки этого мы видим на коже: появляются всевозможных высыпания и гнойники, кожа становится более чувствительной к внешним воздействиям.

Но самым заметным является действие сладкого на зубы. Бактерии, имеющиеся в полости рта, начинают активно размножаться при попадании в рот сладостей, что в конечном итоге приводит к кариесу.

Кроме того, избыточное количество глюкозы, поступающее в организм, существенно замедляет процесс расщепления жиров. Результат такого замедления – появление избыточного веса и даже ожирение.

Конечно, совсем отказываться от сладостей не стоит. Самым идеальным вариантом будет употребление сладкого лишь тогда, когда организму действительно требуется энергетическая подпитка: во время стрессовых ситуаций, авралов на работе или экзаменов.

 

comments powered by HyperComments