Фото для иллюстрации

 

Эксперты пивоварения уверены: в далекие средние века пенный напиток считался неотъемлемой частью повседневной трапезы, а вовсе не алкоголем. Так же к пиву относятся и сегодня, но одно дело – просто выпить дома, а другое – в соответствующей обстановке. Вплоть до средневековой.

Некоторые пивные и корчмы в Праге, появившиеся ещё в XIV веке, работают до сегодняшнего дня и даже стиль сохраняют максимально приближённый к первоначальному. Чешское пиво – светлое и тёмное, крепкое и слабое и даже экзотическое со вкусом фруктов. И сегодня каждый житель, а также гость Праги, может в полной мере ощутить неповторимый вкус аутентичного чешского пива, которым утоляли жажду писатели, философы и общественные деятели Чехии два столетия назад. Стоит только знать места.

U krále Brabantského

Корчма «У брабантского короля» (U krále Brabantského) была основана в 1375 году. Как и тогда, сейчас в корчме царит полутьма, висят шкуры на стенах, горят свечи, шумят посетители и пенится свежее пиво. Правда, стоит отметить, что пиво не совсем каноническое, а скорее более современный аналог, рождение которого произошло в Плзене в 1842 году благодаря баварскому пивовару Йозефу Гроллу. Обслуживают посетителей официанты в своеобразных костюмах средневековой эпохи. Вежливостью и расторопностью не отличаются. Большой плюс заведения – внутри запрещено курить. И здесь наверняка любил бывать Франциск Скорина.
Адрес: Thunovská 15, Praha 1-Malá Strana

U Fleků

Самое популярное пивное место пражан U Fleků – по совместительству и небольшой пивоварный завод, где готовят тёмное крепкое пиво на протяжении вот уже пятисот лет – с 1499 года.

Первым пивоваром был Вит Скржеменец, в честь которого и была названа улица, где расположена пивная. В свою очередь, своим названием корчма обязана Якубу Флековскому – пивовару, варившему пиво с 1762 года.

Здесь вам нальют только один сорт пенного напитка, рецептура которого не менялась с конца XIX века. Пиво – стопроцентно натуральное, не фильтруется и не пастеризуется, богато витамином B. В течение недели готовится около 6000 литров пива, из которых 500 литров выпивается ежедневно любителями чешской хмельной истории.

U Fleků состоит из нескольких залов и внутренних двориков, в одном из которых – «Катюше», нередко можно услышать русскую речь. Кстати, именно здесь «родился» бравый солдат Швейка: Ярослав Гашек любил за кружкой пива записывать увлекательные солдатские истории в тетрадку.
Адрес: Křemencova 1651/11, Praha 1-Nové Město

U Medvídků

Наистарейшее пивное заведение и пивоварня U Medvídků начала свою историю с 1466 года. Заведение легко узнать по двум медведям, изображённым на домовом знаке.
Именно здесь заработало одно из первых в Праге кабаре, где красотки танцевали канкан, отчего пивная стала излюбленным местом не только простолюдинов. Поговаривают, сюда нередко наведывались первый президент Чехословакии Томаш Г. Масарик, упомянутый уже Ярослав Гашек, а также Карел Чапек.

U Medvídků варят только «живое» пиво: применяются деревянные бочки с открытым брожением и ручным розливом по бутылкам. В год выходит около 40 000 литров. Испортиться оно не успевает, потому что гостей здесь достаточно. А часть пива к тому же идёт на производство пивного мороженого – блюда с абсолютно неповторимым вкусом.
Адрес: Na Perštýně 345/7, Praha 1-Staré Město

U Zlatého tygra

Одним из совершенно самобытных мест является пивная в самом центре Старого Города — U Zlatého tygra. Тигр был симолов воинственности, и далеко не каждый хотел иметь такой знак на своём доме. На доме на улице Гусова, рядом с которым находится и дом короля Йиржи из Подебрад, знак появился в 1702 году, заменив предыдущие. В начале XIX столетия это одна из самых популярных пивных Праги. Здесь собирались и простые люди, и представители власти, и богема.
Интересна история о том, как в ответ на вопросы детей мамам, где же папа, они слышали: У тигра. Гораздо позже, став взрослыми, они понимали, что папы были отнюдь не в зоопарке.

Говорят, однажды высокопоставленый чиновник из Франции приехал сюда инкогнито, а когда узнал, какие разносортные люди за столами его окружают и на равных общаются между собой, сказал: «Демократия не во Франции, она здесь». Иногда здесь можно видеть гостей, пришедших до открытия пивной, перетаптывающихся с ноги на ногу и терпеливо ожидающих на улице, кода им откроют.
Адрес: Husova 228/17, Praha 1-Staré Město

Подобными известными заведениями являются и пивные U Černého vola (Loretánské náměstí 107/1) или U Hrocha (Thunovská 10). Здесь всегда собираются завсегдатаи и любопытные туристы, прослышавшие о том, где можно выпить хорошее пиво в хорошей атмосфере. Пара-тройка кружек помогает установить контакт и даже заговорить по-чешски. Аура ведь такая.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя