Фото для иллюстрации

Правительство в отставке приняло решение сделать исключение в системе электронного учёта выручки (ЕЕТ). Теперь ЕЕТ не будет обязательным для целого ряда кафе, пивных, организаций бытовых услуг, но память о нём останется, поскольку с его введением цены выросли.

После внесение изменений в закон о ЕЕТ для мелких предпринимателей предложат другую схему отчёта, а кассы, видимо, оставят в подарок – как память о неприжившемся законе, за которым премьер Андрей Бабиш видел большое будущее.

ЕЕТ – система электронного учёта выручки, заработала как механизм в декабре 2016 года. Предполагалось, что в неё постепенно будут включены все предприниматели страны, но уже на третьей волне проект Андрея Бабиша, который на тот момент возглавлял Министерство финансов ЧР, был приостановлен. На днях правительство решило освободить от участия в нём тех предпринимателей, которые не являются плательщиками НДС. Но ЕЕТ успело сделать своё дело: цены в ресторанах, кафе, пивных выросли с момента его введения на 14%. Но свалить всё на так не полюбившуюся в Чехии систему нельзя, поскольку есть целый ряд факторов, повлиявших на рост цен.

Изначально планировалось, что новая мера должна ограничить попытки предпринимателей уклоняться от налогов и приносить в государственный бюджет дополнительную прибыль в размере 18 миллиардов крон в год. Первым к системе пришлось подключиться владельцам ресторанов и отелей, за ними следом на электронный учёт должны были перейти все предприниматели, кроме ремесленников.

По факту, новые законы привели к ощутимому повышению цен во всех сферах, где предоставляются услуги или продаются товары. Больше всего новый закон повлиял на сферу общественного питания. Сразу после того, как всем ресторанам, барам, бистро, автолавкам и уличным ларькам пришлось перейти на электронную систему учёта выручки, цены выросли на 8%, за полтора года – на 14%.

Человеческий фактор

На рост итоговой цены блюда в местах общественного питания повлияла и зарплата людей, которые его приготовили. 1 января 2018 года минимальная заработная плата выросла на 1 200 крон – с 11 000 до 12 200 крон. Повышение зарплаты заставляет рестораны увеличивать свою прибыль, и пока что единственный эффективный способ сделать это – немного поднять цены на все блюда и напитки. Рост цены на 10–15 крон не все заметят, кроме завсегдатаев, а в туристических местах новые меню можно печатать хоть каждый день.

Кроме того, сказывается недостаток квалифицированной рабочей силы. Профессиональные повара ценятся на вес золота, и за именитых гениев кулинарии ресторанам приходится буквально бороться. Хорошего повара на месте удержит достойная заработная плата, комфортные условия труда и приятные бонусы от начальства. Если оформлять человека работать на постоянной основе на полный рабочий день, то ощутимая часть его заработной платы будет идти на оплату налогов, отчисления в пенсионный фонд и страховую компанию. И всё это тоже способствует росту цен в ресторанах, барах и бистро.

Волна проверок и последующих депортаций сотрудников различных заведений миграционной полицией, конечно, не прошла бесследно, и теперь не каждый работодатель прибегает к услугам дешёвой и нелегальной рабочей силы, которой можно платить меньше установленного минимума и не предоставлять социальное страхование. В случае, если на предприятии обнаружится сотрудник-нелегал, проблемы будут не только у него: работодателю грозит штраф до 10 миллионов крон, и в сравнении с этим депортация покажется не такой страшной.

Прям как по маслу

Разумеется, на цены в ресторанах влияет не только учёт выручки и зарплата повара, но и подорожание продуктов и коммунальных услуг. Чехи ещё помнят ажиотаж, поднявшийся за последний год сначала из-за резкого скачка цен на масло, потом на яйца. В прошлом году стоимость масла выросла на 43%, что породило скандалы и курьёзные случаи по всей стране. В супермаркете Tesco в пражском районе Смихов даже пришлось наклеить на пачки масла специальные электронные метки противокражной системы, которые обычно лепят только на самые дорогие товары – электронику, одежду, элитный алкоголь.

Рост цен на разные продукты и услуги различается, но в любом случае отражается на ценах в меню кафе и ресторанов. Так, в декабре прошлого года цены на овощи выросли сразу на 7,6%, фрукты стали дороже на 7%, при этом вино и крепкий алкоголь немного подешевели. Инфляция никогда не останавливается. В марте 2018 года цены на фрукты выросли всего на 1,7%, на выпечку – на 2%, на птицу – 2,3%, и статистика каждый месяц показывает плюс-минус одинаковые цифры роста.

Повлияла на подорожание блюд и растущая стоимость коммунальных услуг. Каждый месяц цены растут, и это, в свою очередь, удорожает процесс приготовления блюд и обслуживание ресторанов. Плюс к этому неблагоприятное влияние имеет растущая стоимость аренды помещений для ресторанов или баров. Приблизительный ежемесячный рост цен за аренду составляет около 2,4%, вода в среднем дорожает на 1,9%, сточные воды – на 1,2%, электричество – на 2,8%.

В 2016 году в Чехии ввели ЕЕТ – систему электронного учёта выручки. Согласно новым правилам, предприниматель при оплате предоставляемых им товаров или услуг должен посылать финансовому управлению данные о выручке и выдавать клиентам специальные чеки. Чек нового образца должен быть напечатан на специальном кассовом аппарате, который отсылает все данные автоматически. Закон не миновал ни частных предпринимателей, ни интернет-магазины, ни ларьки, ни такси.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя