Фото для иллюстрации

На европейском рынке стремительно растёт цена свинины. Причина – африканская чума свиней в Китае и долговременное снижение поголовья свиней из-за низкой цены выкупа мяса у производителей.

На чешских потребителей вскоре обрушится новый вал удорожания продуктов. В течение ближайших недель, по прогнозам директора Чешского союза переработчиков мяса Яна Катины, существенно возрастёт цена свинины на европейском рынке в целом и чешском – в частности. Подорожание свинины постепенно отразится как на цене мясопродуктов, так и, например, на стоимости кормов для собак и кошек, которые производятся из отходов, возникающих при переработке свинины.

Ян Катина подчёркивает, что этот процесс удорожания уже идёт, однако пока мало отразился на ценах в магазинах. С середины марта до середины апреля 2019 г. цена мяса возросла на 20%, причём отдельные категории мяса подорожали уже на 40%. По словам Катины, в недалёком будущем этот рост цен на рынке переработчиков отразится и на ценах мяса в розничной торговле, тогда стоимость килограмма мяса возрастёт как минимум на 20%.

Накормить Китай

По словам директора Союза свиноводов Чехии Яна Стибала, которого цитирует агентство ЧТК, рост цен вызван возрастающими потребностями Китая, где сейчас свирепствует африканская чума свиней, от которой можно избавиться только тотальным уничтожением поголовья этих животных в районе эпидемии – как больных, так и здоровых. Соответственно, Китай, где свинина входит в традиционный рацион самой густонаселённой страны мира, резко увеличил закупки мяса на мировом рынке.

Вторая причина роста цен – это снижение поголовья свиней в Чехии. Этот процесс начался несколько лет назад и был вызван тем, что свинину оптовые покупатели закупали по цене, которая была ниже, чем расходы свиноводов. В итоге поголовье свиней на фермах начало резко снижаться, что повлияло на рост цен. По данным Чешского статистического комитета, поголовье свиней в Чехиии снизилось с 3,7 миллиона в начале тысячелетия до 1,56 миллиона в апреле этого года.

Катина отмечает, что до сих пор рост цен на свинину вообще не отразился либо отразился несущественно на кошельках покупателей, так как магазины сейчас продают мясо по ранее согласованным ценам. «Очень похожая ситуация складывается и в случае мясных продуктов, цены которых в магазинах, как правило, реагируют на изменения в ценах мяса с некоторым временным интервалом. Рост цен на свинину отразится на мясопродуктах, скорее всего, частично уже в апреле, однако более существенный рост мы ожидаем в мае и июне», – сказал Ян Катина.

В своём информационном бюллетене Союз свиноводов сообщил, что в Германии и ряде других европейских стран уже началось стремительное подорожание свинины. «Наш рынок также очнулся от летаргии, в итоге цена значительно выросла. Например, за одну неделю в марте цена за килограмм живого мяса выросла на крону и достигла 36,2 крон за килограмм – впервые за полгода», – сообщил Союз, отметив, что некоторое переработчики начали выкупать мясо по цене выше 40 крон за килограмм.

По данным Чешского статистического комитета, в конце прошлого года килограмм свинины на кости стоил 119,6 крон за килограмм, в то время как в начале года – 115 крон за килограмм.

Ужасный век

По мнению аналитиков, рост цен может носить затяжной характер. Для понимания масштаба проблемы достаточно вообразить картину как из третьеразрядного хоррора: сотни туш свиней, которые валяются у дороги в Китае, смрад, зловоние и люди в костюмах химической защиты, которые собирают их в кучи и сжигают либо закапывают, заливая химическими реагентами.

В 2019 г., считают аналитики, импорт свинины в Китай удвоится по сравнению с прошлым годом и достигнет двух миллионов тонн. Необходимость увеличения закупок вызвана эпидемией африканской чумы, которая в буквальном смысле слова выкашивает целые свинокомплексы в Китае. Снижение собственного производства в Китае приводит не только к увеличению закупок мяса на мировом рынке, но и к снижению закупок кормов для собственных свиноферм. Так, в 2019 г. объём закупаемых кормов для свиней снизится на 12%.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя