Чешские производители мини-пивоваренных заводов строят в России уникальные пивовары за Полярным кругом

    0
    15

    Из пункта «Б» в пункт «А» выехал мини-пивоваренный завод. Чешский производитель этих заводов, компания Destila отправила из Брно в Архангельск полный комплект оборудования для производства пива — три железнодорожных контейнера.
    В пункт «А» завод прибудет через три недели. Потом ещё месяц ожидания места на корабле — и конечный пункт назначения — город Нарьян-Мар, столица Ненецкого автономного округа. Его прибытие найдёт своё достойное отражение в главной местной газете «Няръяна вындер» — «Красный тундровик».
    В город Нарьян-Мар проникли чешские традиции — как говорят чехи, в каждом уважающем себя городе должны быть церковь, хорошая футбольная команда, пожарники и трактир с пивоваром. В Нарьян-Маре, кроме церкви, футбольной и мини-футбольной команд и пожарников есть ещё и нефтяники. И один из юристов-нефтяников является владельцем «трактира» — местного клуба. В нём и будет открыт новый пивовар, а к нему — дискотека и боулинг. После этого Нарьян-Мар можно считать выполнившим чешскую программу-минимум.
    В Нарьян-Маре будет разливаться пиво плзеньского типа, произведенное из чешского сырья и в соответствии с чешской рецептурой.
    Сейчас пиво в свой клуб нефтяник-юрист возит самолётами за тысячу километров из Архангельска, открытие собственного мини-пивовара не только привлечёт к его «трактиру» новых посетителей, но и значительно сократит расходы.
    Впрочем, монтажом пивоваренного завода общение с чехами для «трактирщиков» не закончится. Чешский специалист по пивоварению будет первых полгода учить нарьян-марцев варить плзеньское пиво, а потом регулярно навещать своих заполярных коллег с контрольными проверками качества.
    Оборудование для строительства мини-пивоваренного завода устанавливается на площади примерно 100 кв. м, в год производит порядка 1000 гектолитров пива. Стоимость комплекта составляет 6 млн. крон, срок окупаемости проекта — около двух лет.
    Компания Destila за последние годы произвела тридцать комплектов мини-пивоваренных заводов, из них 20 были заказаны россиянами. Год назад аналогичный нарьян-марскому мини-пивовар был открыт в Тюмени.

    Сто лет пивоварению в Якутии — и всё с чехами

    Завод в Нарьян-Маре — не первый пивоваренный завод, построенный в последнее время за Полярным кругом. Первый завод такого рода построила в городе Якутске, Республика Саха (Якутия) в 2005 г. компания ZVU Potez из Градце Кралове. Его производительность составляет 10 млн. л пива в год.
    Вспоминая об особенностях строительства этого завода, представители ZVU Potez невольно вздрагивают: «Когда мы приехали туда первый раз, то сразу попали в температуру — 42 градуса. Мы были одеты в такие синтетические дублёнки, они сразу встали колом. Хорошо, что наши якутские друзья позаботились, и обеспечили нас тёплой одеждой».
    Кстати, до открытия нового завода, пиво в Якутске производилось на заводе, построенном в 1908 г. двумя чехами — подданными Австро-Венгерской империи. Поэтому и название первого выпушенного на новом заводе пива осталось в дореволюционном написании «ЯкуЦкое».
    Строительство завода на далёком Севере отличается от строительства в более тёплых регионах. «Во-первых, срок поставки оборудования гораздо дольше, — говорит директор по маркетингу ZVU Potez Петр Цейнар. — Перевезти можно только по рекам, поэтому если не успел завезти оборудование до окончания сезона, то приходится ждать ещё полгода, пока не сойдёт лёд».
    Но это не всё. Строительство в зоне вечной мерзлоты также имеет свои особенности — нельзя допустить таяния льда под производственными помещениями, потому что завод может, в буквальном смысле слова, провалиться под землю.
    «Забавно, что обычно мы охлаждаем бутылки перед наполнением, а в Якутске их приходится подогревать», — отмечает Петр Цейнар.
    Строительство, обеспеченное кредитом Чешского экспортного банка, прошло удачно, и сейчас пивоваренный завод в Якутске выпускает десять сортов пива, среди которых «ЯкуЦкое» Светлое и Классическое, Pilsner, „Жигулёвское» и Novopramen.

    Елена Авдеева

    «Пражский телегаф», №12

    Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 154 остальным подписчикам.
    Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф /><noscript><img class=
    Предыдущая статьяАтомное сердце Восточной Европы
    Следующая статьяJablonex Group сворачивает производство стеклянной бижутерии

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Введите Ваш Комментарий
    Введите Ваше Имя