Array

Чешские производители мини-пивоваренных заводов строят в России уникальные пивовары за Полярным кругом

Из пункта «Б» в пункт «А» выехал мини-пивоваренный завод. Чешский производитель этих заводов, компания Destila отправила из Брно в Архангельск полный комплект оборудования для производства пива — три железнодорожных контейнера.
В пункт «А» завод прибудет через три недели. Потом ещё месяц ожидания места на корабле — и конечный пункт назначения — город Нарьян-Мар, столица Ненецкого автономного округа. Его прибытие найдёт своё достойное отражение в главной местной газете «Няръяна вындер» – «Красный тундровик».
В город Нарьян-Мар проникли чешские традиции — как говорят чехи, в каждом уважающем себя городе должны быть церковь, хорошая футбольная команда, пожарники и трактир с пивоваром. В Нарьян-Маре, кроме церкви, футбольной и мини-футбольной команд и пожарников есть ещё и нефтяники. И один из юристов-нефтяников является владельцем «трактира» – местного клуба. В нём и будет открыт новый пивовар, а к нему — дискотека и боулинг. После этого Нарьян-Мар можно считать выполнившим чешскую программу-минимум.
В Нарьян-Маре будет разливаться пиво плзеньского типа, произведенное из чешского сырья и в соответствии с чешской рецептурой.
Сейчас пиво в свой клуб нефтяник-юрист возит самолётами за тысячу километров из Архангельска, открытие собственного мини-пивовара не только привлечёт к его «трактиру» новых посетителей, но и значительно сократит расходы.
Впрочем, монтажом пивоваренного завода общение с чехами для «трактирщиков» не закончится. Чешский специалист по пивоварению будет первых полгода учить нарьян-марцев варить плзеньское пиво, а потом регулярно навещать своих заполярных коллег с контрольными проверками качества.
Оборудование для строительства мини-пивоваренного завода устанавливается на площади примерно 100 кв. м, в год производит порядка 1000 гектолитров пива. Стоимость комплекта составляет 6 млн. крон, срок окупаемости проекта — около двух лет.
Компания Destila за последние годы произвела тридцать комплектов мини-пивоваренных заводов, из них 20 были заказаны россиянами. Год назад аналогичный нарьян-марскому мини-пивовар был открыт в Тюмени.

Сто лет пивоварению в Якутии — и всё с чехами

Завод в Нарьян-Маре – не первый пивоваренный завод, построенный в последнее время за Полярным кругом. Первый завод такого рода построила в городе Якутске, Республика Саха (Якутия) в 2005 г. компания ZVU Potez из Градце Кралове. Его производительность составляет 10 млн. л пива в год.
Вспоминая об особенностях строительства этого завода, представители ZVU Potez невольно вздрагивают: «Когда мы приехали туда первый раз, то сразу попали в температуру — 42 градуса. Мы были одеты в такие синтетические дублёнки, они сразу встали колом. Хорошо, что наши якутские друзья позаботились, и обеспечили нас тёплой одеждой».
Кстати, до открытия нового завода, пиво в Якутске производилось на заводе, построенном в 1908 г. двумя чехами — подданными Австро-Венгерской империи. Поэтому и название первого выпушенного на новом заводе пива осталось в дореволюционном написании «ЯкуЦкое».
Строительство завода на далёком Севере отличается от строительства в более тёплых регионах. «Во-первых, срок поставки оборудования гораздо дольше, – говорит директор по маркетингу ZVU Potez Петр Цейнар. – Перевезти можно только по рекам, поэтому если не успел завезти оборудование до окончания сезона, то приходится ждать ещё полгода, пока не сойдёт лёд».
Но это не всё. Строительство в зоне вечной мерзлоты также имеет свои особенности — нельзя допустить таяния льда под производственными помещениями, потому что завод может, в буквальном смысле слова, провалиться под землю.
«Забавно, что обычно мы охлаждаем бутылки перед наполнением, а в Якутске их приходится подогревать», – отмечает Петр Цейнар.
Строительство, обеспеченное кредитом Чешского экспортного банка, прошло удачно, и сейчас пивоваренный завод в Якутске выпускает десять сортов пива, среди которых «ЯкуЦкое» Светлое и Классическое, Pilsner, „Жигулёвское» и Novopramen.

Елена Авдеева

“Пражский телегаф”, №12

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 188 остальным подписчикам.

Это интересно

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя

Свежие новости

Земан должен был порекомендовать Липавскому отказаться от кандидатуры

На встрече во вторник (07.12.2021) в Ланах президент Милош Земан рекомендовал Яну Липавскому («Пираты») отказаться от кандидатуры министра иностранных дел в новом правительстве коалиции...

Концерт Олены Уутай в Праге - Пражский ТелеграфВнимание: будет изменена дата
Концерт Олены Уутай в Праге

Наш сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies