Картофельная формула здоровья

0
13
Картофель – всему голова
Картофель – всему голова

Картофель – всему голова. Это целый кладезь полезных веществ, а уж сколько блюд из него можно приготовить  – только вспомните пламенную речь Тоси из фильма «Девчата». Тут прямо и зауважаешь неприметный овощ.

Примерно 20–25% веса обычной картофелины составляют углеводы (крахмал), около 2% – белковые вещества и 0,3% – жир. Белок клубней богат различными аминокислотами и относится к полноценным белкам. В картофеле содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы), фосфора (50 мг), значительное количество магния, кальция и железа. Богата картошечка и витаминами: С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, есть в ней и фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и другие.

Самое же главное – то, что все эти столь полезные для нашего организма соединения находятся в картофеле в таких благоприятных сочетаниях, что картофельную формулу здоровья не под силу воспроизвести искусственным путём ни одному самому опытному химику.

Зато от души можно похимичить с тем, что уже создано природой: картофель отварной, печёный, запеканки из картофеля, картофельные оладьи и котлеты, пюре, тушёный картофель, рагу из картофеля, жареный картофель, фаршированный картофель, с рыбой, мясом, овощами, грибами, с любыми соусами, пряными травами, даже с ягодами и морепродуктами. Подают картофель и в горячем, и в холодном виде, и как основное блюдо, и как гарнир.

Специально для читателей ПТ мы подобрали несколько оригинальных рецептов, в которых главный герой – картофель.

Картофельный суп-пюре с сыром

Нам понадобится:

Картофель – 500 г

Вода – 2,5–3 л

Сливочный сыр (плавленый) – 150 г

Сливки (20%-ной жирности) – 200 мл

Соль – по вкусу

План действий:

Очищенный картофель залейте водой, доведите до кипения, посолите и готовьте до мягкости. Шумовкой выловите картофель, дайте ему немного остыть, после чего измельчите в блендере, добавив немного картофельного отвара. Перелейте получившуюся массу обратно в кастрюлю с картофельным отваром. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь.

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 168 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-src=
Предыдущая статьяФормула любви
Следующая статьяОстановить мгновенье

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя