La Bodeguita del Medio

0
15
La Bodeguita del Medio
La Bodeguita del Medio

Адрес: Kaprova 5, Praha 1

Телефон: +420 724 461 678, +420 224 813 922

 Часы работы: вт-сб:  11:00-04:00, пн-вс: 11:00-02:00  

Кухня: 5*

Сервис: 4*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 4*

Соотношение цены и качества: 4*

WiFi: есть

Вива ля Куба! Теперь для того, чтобы вдохновиться миром Че и вспомнить «Грязные танцы», не обязательно ехать за моря или покупать диск с фильмом, достаточно заглянуть в бар-ресторан недалеко от Карлова моста. Пражский уголок «La Bodeguita del Medio» – прообраз ресторана в Старой Гаване, куда регулярно водят туристов на экскурсии (145 тысяч человек в год!). Здесь же располагается первый пражский сигарный клуб. Коктейли, мясо, морепродукты на гриле и заводная сальса прилагаются.

В «La Bodeguita del Medio» я попала случайно: он находится на соседней улице от моей любимой итальянской брассерии, куда я захаживаю за сыром. Днём это место работает в режиме обычного обеденного заведения, зато ночью превращается в оазис кубинских ритмов и настроения, где можно пропустить один-другой мохито и выкурить настоящую кубинскую сигару.

Я пришла сюда под вечер буднего дня. Посетителей было немного – завсегдатаи, но шум стоял, как в заправской таверне. Низкие потолки, множество маленьких деревянных столиков, стены, испещрённые автографами знаменитостей и не только, пальмы в кадках – дух дворовой Гаваны.

Гости весело курят, общаются, едят, пьют, покрикивая на невозмутимых официантов. Меню выдержано в традиционном стиле:  стейки, необъятные бургеры, морепродукты в сопровождении острых соусов, овощей и картофеля. Коктейли здесь тоже исключительно национальные (Куба Либре и Мохито). Отмечу хороший выбор вин из Чили, Аргентины и Франции (почему-то?). Вдохновленная мурлыканьем латиноамериканских исполнителей, я выбрала  к обеду:

Бифштекс на зеленом перце с коньячным соусом и молодым картофелем, 585

Запечённый банан с ананасом, приправленным кубанским ромом с карамелью, зеленым перцем и ванильным мороженым,149

Коктейль «Куба Либре», 145

Итого: 879, без учёта чаевых

Принимая заказ, официант поинтересовался, какой степени прожаренности бифштекс я предпочитаю, так что мои инстинкты хищника были удовлетворены в полной мере: нежное, кровянистое, мясо таяло во рту, почти не требуя работы челюстей. Коньячный соус подчёркивал остроту мяса, пьянил и вызывал желание купить билет на Кубу, если там всегда так готовят. Правда, отличное мясо бывает и гораздо дешевле.

Добравшись до десерта, я поняла, что правильно приготовленное блюдо по-кубински – это блюдо с ромом и перцем, причём абсолютно не важно, что это: клубника, картофель или свинина. Подход своеобразный, но себя оправдывает: сочетание остроты и сладости давно признано в кулинарии. На мой взгляд, ванильное мороженое там было уже лишним: карамель обеспечила необходимую дозу приторности. Зато коктейль (его, кстати, принесли раньше горячего) оказался выше всяких похвал.

Имейте в виду, что в «La Bodeguita del Medio» предпочитают классику, но кто мешает удивить бармена познаниями? На тему «Куба Либре» существует масса вариаций. Например, если вместо рома добавить красное испанское вино, то получится «Риоха Либре», а если хотите подлечиться, закажите «Доктор Куба» (тёмный ром, кола и Dr.Pepper). И выпейте за свободу!

Александра Милорадович

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №28

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 141 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяС августа минимальная зарплата составит 8500 крон
Следующая статьяСтавки по ипотеке достигли рекордного минимума

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя