Какие они, чешские свиньи?

Пржезлетицкие чёрно-пегие свиньи
Пржезлетицкие чёрно-пегие свиньи

В Чехии существует собственная, внесённая в мировую генетическую базу, порода свиней – пржезлетицкие чёрно-пегие. Свиньи именно породы пржезлетицкие чёрно-пегие долгое время обеспечивали мясом западную Чехию и прилегающие к ней территории – с конца XIX века до 60-х годов XX века.

Эти свиньи прославили чешский город Пржезлетице, который внесён во все сельскохозяйственные учебники мира.

В городе даже есть памятник – две свиньи этой породы на постаменте (скульптор Ярослав Подмол). А пржезлетицкихмладенцев уже более ста лет в шутку называют «пржезлетицкимикабанчиками».

Портрет пржезлетицкой чёрно-пегой свиньи

Выведенную в Чехиисвинью в 1964 году официально признали самостоятельной породой, а в 1992-м занесли в генетическую базу. Она считается улучшенной породой свиней.

Однажды увидев эту свинью пусть даже на картинке, вы легко узнаете её в следующий раз. Пржезлетицкаясвинья имеет уникальную окраску – на чёрном фоне красуется золотая полоса на уровне передних ног и холки – этакая королевская попона.

По размерам порода средней величины: высота свиней – 75–80 см в холке, хряков – 85–90 см, вес соответственно 215–235 кг и 260–280 кг. Белая свинья – крупнее, с большим количеством мяса и сала, поэтому она и вытеснила пржезлетицкую чёрно-пегую в сельском хозяйстве. Сегодня лишь 4% всех свиней в сельском хозяйстве – пржезлетицкиечёрно-пегие.

Однако, пржезлетицкаясвинья во многом превосходит свою белую сестру. Она обладает мирным, добрым, покладистым характером, благодаря чему многие поросята идут «работать» в цирк.

У пржезлетицкойсвиньи отличная иммунная система – порода устойчива как к неблагоприятным погодным условиям, так и к инфекционным болезням и стрессам. Чёрно-пегие свиньи очень плодовиты – в одном помёте 10–16 поросят, которых чуткая и заботливая мать в состоянии выкормить и выходить самостоятельно, без помощи человека.

Сегодня разводят чёрно-пегих свиней 5 мясных ферм, также стадо содержится в качестве генетического резерва, которое насчитывает 350 свиноматок и 45 племенных самцов.

Отзывы фермеров

Фермерские хозяйства, разводящие пржезлетицкихчёрно-пегих свиней, убеждены в их уникальности и незаменимости (ферма «Сасов» в Йиглаве). Эти данные не имеют научного подтверждения (возможно, только пока), но фермеры рассказывают о своих любимцах следующее:

-Лучшая ветчина получается из поросят пржезлетицкойпороды весом до 70 кг. В молодых свиньях почти нет сала, при этом их мясо нежное и мягкое, в отличие от поросят белой породы;

-Мясо чёрно-пегих свиней менее жирное;

-Мясо чешских свиней отлично поддерживает и восстанавливает иммунную систему;

-Максимальный вес свиней – 400 кг;

-Свиньи исключительно умные и легко поддаются дрессировке.

 Рандеву с чёрно-пегой свиньёй

Желающие лично познакомиться с чешскими поросятами могут увидеть их в зоопарке в городе Плзень. Там на скотном дворе разводят эту породу. В зоопарке можно погладить и покормить поросят, а заодно и лично убедиться в их добром нраве и высоком интеллекте.

 

Ольга Добрышкина

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №36

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 187 остальным подписчикам.
Предыдущая статьяФотограф из тени
Следующая статьяДмитрий Ралко: по ту сторону пульта

Это интересно

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя

Свежие новости

Концерт Олены Уутай в Праге - Пражский ТелеграфВнимание: будет изменена дата
Концерт Олены Уутай в Праге

Наш сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies