Ресторан Mash Hana

Mash Hana
Mash Hana

 Знатоки мировой кухни шутят: на свете есть только одна страна, где суши стали популярнее, чем у себя на родине в Японии. Россия. И действительно, почти всем моим знакомым соотечественникам через пару дней после приезда в Прагу кнедлики и трделники приедались, и они начинали тоскливо интересоваться, где же можно «нормально поесть».

Под понятие «человеческой» еды подпадали исключительно супы из креветок и водорослей, суши и роллы (причем непременно с сыром «Филадельфия»!). Местные рестораны интернациональной кухни быстро настроились на рыбную волну и стали предлагать в меню суши наравне с пастой и гамбургерами. Эксперимент не удался: суши по вкусу и качеству всё что угодно, но никак не японское блюдо.

О том, что в Праге всё же существует место, где нет риска отравиться роллами, я узнала случайно. Один из друзей активно вёл деловые переговоры с японцами, и на заключение важной сделки пригласил их в Прагу. К его удивлению, гости сами посоветовали хозяину, где в городе можно отведать японскую кухню. Приятель остался в восторге и поделился секретом со мной.

В ресторане суши и японской кухни «Mash Hana» кормят по-домашнему вкусно. Супружеская пара, которая открыла его несколько лет назад, справедливо сделала ставку на качество продуктов и индивидуальный подход к каждому клиенту. Хотите ли вы просто перекусить, устроить застолье с друзьями или провести деловые переговоры в комфортной атмосфере – в «Mash Hana» удовлетворят любое пожелание.

Оба помещения ресторана – основной зал и банкетный на 20 человек – оформлены в классическом японском стиле: просто, сдержанно, почти аскетично. Геометрически правильные очертания мебели, россыпь гравюр по стенам, натуральные материалы отделки и спокойные тона в интерьере (сочетание песочного с цветом венге, тёмно-коричневым цветом дерева) – всё способствует умиротворению и отвлечению от стрессов внешнего мира.

Светлые стены не дают маленькому помещению ресторана превратиться в обычную забегаловку, хотя здесь почти нет окон, а банкетный зал – и вовсе помещение закрытое, в соответствии с японскими традициями. В ресторане не курят – это тоже общепринятое правило в Стране восходящего солнца.

Столик лучше заказывать заранее, потому что клиентов хоть отбавляй, и, что примечательно, две трети из них – японцы (первый признак хорошего заведения). Однако персонал и хозяева ресторана рады не только «своим»: они прекрасно говорят по-чешски и по-английски и с удовольствием расскажут об особенностях того или иного блюда. Разобравшись в тонкостях с помощью приветливой официантки, я выбрала:

 Рыбный суп Ushio Jiru, 130

Роллы Unagi Kyuuri с угрём и огурцом, 6 штук, 250 Kč

Салат с тофу Tofu Salad, 80 Kč

Бокал японского сливового вина Umeshu, 80 мл, 100

Итого: 560 , без учёта чаевых

Коллеги моего приятеля оказались правы: более свежих и качественных блюд японской кухни я в Праге ещё не пробовала. В сложном пряном вкусе супа отчётливо различалось около трёх-четырёх сортов рыбы. Кстати, на заметку любителям «Филадельфии»: правильные японские роллы не должны содержать сыра вовсе, так как его аромат глушит тонкий вкус рыбы.

Для тех же, кто никогда не пробовал продуктов из сои, салат с тофу станет хорошим знакомством с этим диетическим продуктом. Поджаренный на гриле с кунжутным соусом, соевый творог превращается из безвкусной растительной массы в блюдо высокой кухни и в корне меняет представление о диетической пище.

Лёгкость, сытость и удовольствие – вот какие ощущения должны быть после подобного ужина. А для тех, кому захочется сладкого, в «Mash Hana» готовят потрясающее мороженое из зелёного чая. Попробуйте, не пожалеете!

Адрес: Badeního 3

Телефон: +420 224 324 034, +420 733 790 818

www.mashhana.cz

Часы работы:вт-пт 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:30; сб 11:30  22:30, вс-пн: закрыто

Кухня: 5*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 5*

Соотношение цены и качества: 5*

WiFi: есть

Александра Милорадович

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №35

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 187 остальным подписчикам.

Это интересно

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя

Свежие новости

Концерт Олены Уутай в Праге - Пражский ТелеграфВнимание: будет изменена дата
Концерт Олены Уутай в Праге

Наш сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies