Эти слова Леви Эшколя уже давно для всех стали истиной. Однакодо сих пор многие люди недооценивают значение воды для человеческого организма. Вода важна всякая, но сегодня мы поговорим о питьевой воде.
Бытует мнение, что ежедневно нужно пить не менее литра воды, или что нужно пить как можно больше, или пить только чистую воду, а всё остальное исключать. Все эти утверждения далеки от истины.
Каждый человеческий организм индивидуален, и каждому необходимо разное количество жидкости. Потребность в воде зависит от возраста, массы тела, температуры и влажности окружающего воздуха, физической активности, уровня обмена веществ, общего состояния здоровья.
Так, если человек здоров, в меру активен, находится в нормальных условиях (температура воздуха – 18-22 градуса, влажность – 40-70%), то ежесуточная потребность в жидкости рассчитывается, исходя из возраста и массы тела. Для детей до 3 лет – 120 мл/кг, от 3 до 7 лет – 100 мл/кг, 7-12 лет 80 мл-кг, 12-19 лет – 60 мл/кг, взрослых – 40-50 мл/кг. Нетрудно посчитать, что годовалый карапуз весом 10 кг должен выпивать 1200 мл в сутки, а взрослый 70-килограммовый человек – 2,8-3,5 л.
При этом для детей до 3 лет не существует требования пить только чистую воду – до 6 месяцев ребёнок пьёт и ест одновременно лишь грудное молоко или молочную смесь, да потом имеет право продолжать пить исключительно то же самое, без питьевой воды.
Для всех остальных – рекомендуется, чтобы половину всей жидкости составляла вода (или почти вода – чай, морс). В общий объём жидкости засчитываются и мясной бульон, и сочные фрукты, вроде апельсинов или арбузов, и кисломолочные продукты, и молоко, и сок.
Зато кофе и алкогольные напитки, как и сладкая газировка, к разряду необходимых жидкостей не относятся. Они обладают мочегонным эффектом, иссушают ткани, и, напротив, не добавляют жидкости в организм, а отбирают её. Чтобы компенсировать стакан кофе или вина, стоит выпить дополнительно 1-2 стакана воды.
Больше или меньше воды
Пить больше расчётных величин считается полезным. Но при этом упорная жажда и увеличение потребляемой жидкости может свидетельствовать о некоторых заболеваниях, например, о сахарном диабете.
Потребление воды увеличивается при сухом воздухе, жаре, повышенной температуре тела, больших физических нагрузках. Есть и территории, на которых люди традиционно привыкли много пить: египтяне выпивают в среднем около 10 литров в сутки. В подобных египетской жаре климатических условиях повышение суточного объёма жидкости позволяет оставаться здоровым, сохранить молодость кожи и трезвость ума.
Существуют, наоборот, и территории с сухим климатом, где исторически люди привыкли обходиться малым количеством воды. С одной стороны, привычка сказывается, люди не испытывают жажды, чувствуют себя комфортно. С другой – по медицинской статистике именно в этих регионах значительно чаще встречается мочекаменная болезнь, заболевания дыхания. При заболеваниях более выражена общая интоксикация, люди раньше стареют и имеют меньшую продолжительность жизни.
Качество воды
Безусловно, качество питьевой воды имеет огромное значение. Питьевая вода – это та вода, которая не содержит в себе вредных веществ, имеет ограниченный даже при длительном применении. По классификации различают всю питьевую воду на собственно питьевую воду, минеральную воду и детскую питьевую воду.
Минеральная вода – вода из природных минеральных источников, она имеет определённый солевой состав, применяется при лечении определённых забоелваний, имеет показания и противопоказания к её употреблению и установленные нормы потребления. То, что принято называть столовой минеральной водой, по сути является питьевой водой из природных источников без дополнительной обработки.
Собственно питьевая вода – хорошая чистая вода без примесей, она может быть как из природных источников, так и из скважин. Как правило, она проходит дополнительную обработк: фильтрацию и дезинфекцию.
Детская питьевая вода – в отличие от «взрослой» она должна быть исходно хорошего качества, без дополнительной обработки, из всего арсенала дезинфекции допускается только ультрафиолетовое облучение.
Чешская гигиеническая инспекция регулярно проводит тестирование образцов питьевой воды из водопровода и бутилированной воды. Данные показывают, что вся питьевая вода (за исключением особых случаев) – хорошего качества, причём сравнение бутилированной питьевой воды и воды из крана оказывается в пользу водопроводной воды.
Единственный параметр более низкого качества – наличие хлора, который устраняется простым недолгим отстаиванием воды в ёмкости. В бутилированной воде чаще обнаруживаются органические загрязнения, такие как бензопирен, хлороформ, дихлорметан, а также отмечается рост бактерий.
Виктория Матвейко
Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №5
