Жарко? Съешьте селёдку

0
13
Квас
Квас

Знаете, что становиться проблемой для многих людей в жаркую погоду? Конечно, утолить жажду. Безусловно, при сегодняшнем изобилии на прилавках магазинов каждый найдёт что-то для себя, что поможет пополнить баланс в иссушенном организме. Помните, что многочисленные сладкие лимонады только на короткое время утолят жажду, после них пить хочется ещё сильней.

При покупке необходимо обратить внимание и на то, что вредного они содержат и не повредит ли это больше, чем на время поможет. С минеральной водой тоже не всё так просто: некоторые врачи убеждены, что, если организм предрасположен к образованию камней, то с минералкой содержащей большой количество ионов калия и кальция — нужно быть осторожней.  Кофе выводит жидкость из организма, поэтому в жару не совсем подходящий напиток. Если уж очень хочется, то со стаканом воды в придачу.

Соки и нектары- тоже не выход. Хотя, если сделать в домашних условиях тот же апельсиновый или грейпфрутовый сок и развести его по вкусу водой, то это на время может помочь.

Как ни странно, организм, требующий в жару чего-то охлаждающего, заблуждается. И душ необходим тёплый, и напитки тоже, поскольку это уменьшает «шокирование» организма при внешней нестерпимой жаре.  Помните, что, например, выпитая вода утоляет жажду не сразу, а минут через 10-15, поэтому не пейте сразу много и часто. А если всё же жажда не утоляется, попробуйте прополоскать рот подсоленной водой. В жару или перед тяжёлой физической работой съешьте густо посоленный кусок хлеба или небольшой кусок селёдки. Тогда, как ни странно, медики утверждают, что пить долго не захочется.

Самым лучшим напитком в жару считается горячий чай – чёрный или зелёный – неважно. Он согревает организм изнутри, что нейтрализует разницу в температуре. Например, в Азии мало кто жалуется на непеносимость жары, сидя в чайхане у чайника с горячим чаем.

В чай можно добавлять сушённые цветы белой хризантемы или… помидор. Вот достаточно простой рецепт: Небольшой помидор нарежьте на куски и поместите в чайник, туда же дайте по вкусу листья зелёного  чая и залейте кипятком (850 мл). Оставьте постоять 2-3 минуты. Можете добавить сахар по вкусу и пить.

Но если горячего категорически не хочется, вспомните о старинных домашних напитках. Знаете, что домашний квас пили богатыри? И люди, целый день работающие на поле. Он восстанавливал и придавал силы, полезен как гипертоникам, так и сердечникам. Правда, из-за возможного малого содержания алкоголя – всё-таки делается брожением – не рекомендуется маленьким детям и водителям перед дорогой.  Квас противопоказан, например, и тем, у кого гастрит или язва желудка.

Существует множество рецептов приготовления кваса – яблочный, свекольный, с хреном, но классический квас делают из ржанного хлеба. Раньше процесс приготовления кваса длился 70 дней, сегодня всё проще, но тем не менее, главное — начать.

Ржаной хлеб мелко режем в виде сухариков и сушим в духовом шкафу до темного цвета. В литровую банку, до половины насыпаем подсушенные кусочки хлеба так, добавляем 2ст.л. сахара и заливаем кипятком, чтобы наполнить банку примерно на 3/4. После того, как «каша» остынет, добавьте треть чайной ложки сухих дрожжей, перемешайте и поставьте на три дея бродить в тёплом месте.

Закваска готова. В трёхлитровую ёмкость положите три горсти сушёных сухариков, 4 ст. ложки сахара , залейте тёплой водой добавьте половину закваски. Через два дня квас готов, слейте его, а закваску используйте дальше. В готовый квас для резкости кладут изюм и даже хрен. Главное – не злоупотребляйте и всё делайте с учётом самочувствия.

Ещё один старинный напиток, рекомендуемый в жаркую погоду – айран. Он очень хорошо сочетается с ароматными травами, которые для айрана являются наилучшей приправой. Если вы готовите айран как прохладительный напиток, то используйте мяту, лучше, если это будет кондитерская свежая зелень, для которой характерен более сильный аромат. Помимо того, что напиток нормализует кишечную микрофлору, он еще ускоряет процесс переваривания пищи и подавляет активность гнилостных бактерий. Айран укрепляет нервную систему, иммунитет, улучшает работу сосудов, сердца и системы дыхания. Кочевые народы заливали молоко в кожаные курдюки, привязывали к седлу и с этим путешествовали. Взбитый кисломолочный продукт разбавлялся водой и подсаливался.

Для приготовления айрана в домашних условиях достаточно взять 600 гр йогурта, например, греческого типа, 600 гр воды и чайную ложку соли. Главное, что айран лучше пить сразу, на второй день он уже теряет свои свойства.

«Айран при его низкокалорийности придаёт силы, снижает уровень холестерина и способствует нормализации веса. Он повышает устойчивость дыхательной системы к инфекционным и простудным заболеваниям», — считает микробиолог Светлана Харатьян.

Фото: www.hh.com.ua

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №27/320

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 140 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяПражский зоопарк в мировом рейтинге занял четвертое место
Следующая статьяВЭБ спас гордость чешской металлургии

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя