Пауза для гурманов

0
12
Gourmet Pauza
Gourmet Pauza

Адрес: Lidická 19, Praha5

Телефон: +420 257 312 849

Часыработы: пн – чт7:30 – 22:30, пт7:30 – 23:00,сб 8:00 – 23:00, вс — выходной

Кухня: 5*

Сервис: 5*

Интерьер: 5*

Атмосфера: 5*

Винная карта: 5*

Соотношение цены и качества: 5*

WiFi: есть

В последнее время все приятные открытия в области гастрономии и заведений общественного питания я совершаю почему-то именно в районе Праги 5, тем самым оправдывая дифирамбы, которые я всегда ему пела в беседах с друзьями, расхваливая приближённость к центру и инфраструктуру.

Для человека, который привык питаться правильно, но рабочий день которого начинается с петухами, а заканчивается после полуночи, жизненно важно наличие хорошего бистро недалеко от места жительства (работы, учёбы), где он может и позавтракать, и пообедать, и поужинать.

Gourmet Pauza («Гурмэ-пауза») появилась по соседству с гастропабом Prostor. Последний буквально за полгода успел приобрести такую популярность, что, приходя туда даже вечером буднего дня, на свободный стол можно было не рассчитывать. «Гурмэ-пауза» составила ему достойную конкуренцию: заведение существует всего три месяца, однако, по словам местной официантки, если вы планируете заглянуть на завтрак к семи утра, то столик лучше забронировать вечером. Неудивительно: свежий круассан (не сравнить, конечно, с выпечкой из булочной Petite France, но для бистро – очень достойно) с маслом, мёдом или джемом, свежевыжатый сок, кофе – и всё это меньше чем за сто крон. Для тех, кто любит еду попроще да посытнее: глазунья из трёх яиц, или тост, или омлет.

Тем же сочетанием «цена-качество» привлекательно и обеденное меню, хотя в 150-200 крон, как в обычной чешской «господе», уложиться не получится: всё же спагетти здесь готовят не просто с сыром, а с трюфельной стружкой, а сыр здесь – не жареный гермелин, а куда более полезный тофу. Продукт, одним словом, обязывает.

Для всех и отовсюду

В подходе к меню и состоит одно из главных отличий Gourmet Pauza: готовят здесь незатейливо, но максимально полезные блюда, создавая сочетания с оптимальной калорийностью и, по возможности, используя продукты с маркировкой «био». Конечно, и тут не обходится без свиного бифштекса в беконе с картошкой и острым соусом на обед, «Но двухметрового мужчину, — смеётся официантка, — вряд ли насытит салат».

А поскольку в Gourmet Pauza рады всем и каждому («Довольными останутся и мясоеды, и вегетарианцы, и те, кто сидит на диете, и те, кто страдает аллергией», — гласит сайт), то и меню весьма разнообразное. Базу составляют блюда средиземноморской кухни (французские улитки, итальянская паста). Разнообразие не значит хаос: бургеров, пиццы и суши в одном флаконе вы здесь не найдёте. Зато нет-нет, да появляется что-то новенькое: то сезонное дополнительное меню, то праздничное.

И эклектика в дизайне

По сравнению всё с тем же соседом (Prostor) бистро выигрывает, прежде всего, благодаря оригинальному дизайну. Поднимешь глаза к потолку – современный лофт в чистом виде: блестящие декоративные шары, прямые линии, светлые монохромные цвета. Оглядишь пространство вокруг себя – яркая обивка на деревянной (будто садовой) мебели. Без музейных элементов тоже не обошлось: огромный натюрморт в полстены и хрустальная люстра над барной стойкой.

Последняя смотрелась бы совсем чужой в этом помещении, если бы не прозрачная перегородка из жёлтого стекла, приглушающая блеск подвесок. Венгерские архитекторы, авторы сего калейдоскопа, на этом не остановились: второй зал, чуть поменьше первого, был переделан из старого склада и оформлен в духе гостиной – панно в виде книжной «стенки», мягкая мебель, приглушённый свет и более сдержанные тона в интерьере. Интересно, что от такого буйства сочетаний не только не устаёшь – наоборот, даже уходить не хочется. На то и рассчитывали владельцы заведения: пообедал, скажем, с бизнес-партнёрами и переместился с чашкой кофе в уютное кресло в дальний уголок.

Совсем как дома

GourmetPauza – детище семейное. Старшее поколение отвечает за кухню и бухгалтерию, молодёжь работает на баре и обслуживает гостей. «Я здесь – единственный человек «со стороны», — признаётся обслуживающая наш стол официантка и радостно добавляет, что ни одно её рабочее место ещё не отличалось такой тёплой и душевной, домашней атмосферой.

Персонал здесь никуда не спешит, однако мгновенно реагирует на призывные жесты клиентов – никакого нетерпеливого ожидания не допускается. Порции – солидные – для того чтобы утолить голод, обеда из трёх блюд не понадобится. Во всяком случае салата с козьим сыром и шафрановых спагетти оказалось более чем достаточно на двоих. Винная карта – перечень из пары десятков «спокойных» универсальных вин, которые хорошо гармонируют практически с любыми блюдами.

«Семейная, вкусная, свежая», — пишут на визитках Gourmet Pauza. «Вкусно, качественно, достойно», — отвечаем мы.

На двоих было съедено и выпито:

— салат с козьим сыром, 145 Kč

— домашние шафрановые спагетти с креветками Black Tiger, свежим перцем чили, чесноком и сыром Grana Padano, 225 Kč

— хлебная корзинка – хлебные изделия от Mansson’s, подаются с оливковым маслом, 49 Kč

— красное сухое вино, K-price, Malbec 2009, 480Kč

— кувшин воды без газа, 20 Kč

Итого: 919 Kč, не считая чаевых.

 

Фото: www.tripadvisor.cz

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №47/340

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 140 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяНовые небоскрёбы появятся в Праге
Следующая статья«Розовые» мечты селекционера Яна Бёма

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя