Ходовар: жизнь под знаком пива

0
21
Ходовар
Ходовар

На западе Чехии, в нескольких километрах от немецкой Баварии, находится Ходова Плана – деревушка, известная одной из старейших в Чехии пивоварен Ходовар. Хмельной напиток возведён здесь практически в культ: пиво пьют, в пиве купаются, пиву посвящают отдельные праздники.

О том, что пиво в этой пивоварне варили ещё в Средневековье, напоминают старинные пивные подвалы, вырубленные прямо в гранитной скале. Эти подвалы – всё, что осталось от здешнего замка, который утратил свою сторожевую функцию и был заброшен после присоединения Яном Люксембургским в 1322 году территории Хебска к Чешскому королевству.

Примерно через двести лет над подземным лабиринтом подвалов вместо замка была построена пивоварня, основателем которой стал графский род Шликов из Хебского края. 1573 год считается датой завершения строительства, так что это древнейшая действующая пивоварня в Чехии.

Алби – покровитель ходоварского пива

С начала работы пивоварни осталось множество исторических записей. Самой интересной является легенда о псе Алби, который якобы нашёл поблизости замка источник первосортной минеральной воды. С тех пор Алби почитался покровителем пивоварни. Рассказывается даже, что работники цеха после работы всегда наливали Алби немного свежего пива в миску, чтобы пиво получилось хорошим. Сегодня этот пёс считается добрым духом Ходовара и красуется на гербе пивоварни.

Ходоварская пивоварня разрасталась полным ходом. Как сообщают здешние архивные записи, в 1634 году здесь было сварено рекордное количество золотистого напитка – 1920 вёдер (примерно 1173 гектолитров). Также известно, что свежее пиво доставлялось в здешнее графство для потребления шестинедельными младенцами, причём обязательную процедуру привоза пива контролировал местный рыцарь.

В истории пивоварни были и трагичные моменты. Так, в 1861 году вся территория пивоварни сгорела. Тем не менее, пивной дух края уничтожить не удалось – новый завод пивоварни был выстроен уже через год графом Берхом, территория была расширена и модернизирована.

Ходовар сегодня

В 1990 году пивоварня Ходовар, единственная из всех, отделилась от пивоваренной компании Plzeňský Prazdroj. С тех пор она является семейным бизнесом, последней традиционной пивоварней за пределами пльзеньской корпорации. Это позволило Ходовару поддержать качество своего производства, и результаты не заставили себя ждать: в 1999 году тёмное пиво «десятка» из погребов Ходовара была признана вкуснейшим тёмным пивом в Чехии.

Сегодня в пивоварне ежегодно изготавливается около 90 тыс. гектолитров пива семи видов. Все они варятся из стопроцентного природного сырья и зреют в подвалах сорок дней, без дальнейшей химической или тепловой обработки.

Купить в пивоварне можно и минеральную воду местного происхождения – как раз из чистейшего ключа, найденного по легенде псом Алби. Сейчас источник бьёт из скалы прямо внутри погребов и разливается по бутылкам.

Ещё одной «изюминкой» Ходовара, сделанной для привлечения туристов, является пивной фонтан, из которого можно пить сколько угодно.

Помимо напитков разной степени крепости, в Ходоваре можно насладиться и пивными спа-процедурами на курорте Beer Wellness Land. Основан он был не так давно, однако моментально стал пользоваться успехом. Предложить здесь могут множество пивных и минеральных ванн, обёртываний, массажей.

Во славу пива

Интересной традицией в деревне Ходова Плана, которую организовал Ходовар, стал чемпионат Чешской Республики по катанию пивных бочек, который проводится с 1997 года. Суть его заключается в том, что несколько команд на скорость катят огромный бочонок (как правило, столитровый) на дистанции восемьсот метров. Сначала в этой забаве принимали участие мужчины и женщины из окрестных пивоварен, солодилен, винных и ликёрных предприятий, а сегодня чемпионат открыт для всех желающих. Сегодня бочки уже катаются не руками, а специальными клюшками. Соревнование всегда проходит в летние месяцы, обычно в июне.

Нельзя обойти стороной и Chodovar Cup – мероприятие, попавшее в книгу рекордов Гиннесса. Проведение его довольно просто – это то же самое катание пресловутого бочонка, который является символом открытия пивного сезона в Ходоваре. Однако здесь вместо весёлой 600-метровой трассы – 60-километровая. Спортсмены (а участников такого марафона по-другому и не назовёшь) катят бочку в Ходовар аж из Нойштадта в Баварии.

Другим известным мероприятием, которое непременно следует посетить всем фанатам чешского пива, является традиционные Торжества пива. Самый ожидаемый конкурс этого фестиваля – классическое питьё пива на скорость. Здесь главным развлечением может стать не столько само участие, сколько наблюдение за истинными мастерами, которые способны «прикончить» пол-литра пива быстрее, чем вы поднесёте кружку к губам.

Фото: www.turizm.ru

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №47/340

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 140 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяЗнать и отстаивать свои права
Следующая статьяАдвент – время покаяния и очищения

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя