В Южной Моравии выращивают удивительное дерево, с сочными, сладкими и ароматными плодами в форме крошечных груш или яблок. Это дерево по-чешски называется «jeřáb oskeruše», и хотя на русский это название переводят как «рябина домашняя», с рябиной эти фрукты не имеют практически ничего общего.
За плодами яблочно-грушевого дерева стоит отправиться в регион Словацко в Южной Моравии. В местной деревеньке Творожная Лгота (Tvarožná Lhota) не только выращивают это дерево – здесь существует и посвящённый ему музей, а также научная тропа, ведущая по «плантации» яблока-груши.
Что касается вкусовых характеристик, то они зависят от типа выращенного плода. Однако классический вкус фрукта напоминает о сладкой очень ароматной груше, посыпанной корицей. Особенно хорошо из этих плодов получаются джемы, компоты и варенье.
История яблока-груши: римляне и турки
Насчёт появления яблока-груши в Моравии существует несколько легенд. Согласно первой из них, семена дерева возили с собой римские войска. Посаженными деревьями они якобы отмечали свой путь. Другая версия приписывает эту заслугу туркам и татарам, которые привезли деревья с Балкан, чтобы делать на покорённых землях любимое вино. Однако в действительности дерево распространилось по Центральной и Западной Европе естественным путём, скорее всего со Средиземноморья, Балкан и Чёрного моря.
Первое письменное упоминание об этом фрукте в Чехии приходится на 1562 год: профессор Тадеаш Гайек пишет о том, что дерево известно в Италии, а в Чехии встречается редко.
На сегодняшний день ситуация практически не изменилась: деревья в Центральной Чехии удаётся выращивать только на территории Чешского среднегорья. А вот на юге их количество уже достаточно внушительное.
Деревья-великаны в Южной Моравии
Самое знаменитое дерево этой породы под названием Adamcova oskeruše находится у деревни Радейов. Это дерево имеет ствол обхватом в полметра, и считается, что оно помнит ещё императора Рудольфа Второго. Согласно научным исследованиям, это старейшее дерево своего вида в Чехии: ему более четырёхсот лет, и при этом оно каждый год регулярно цветёт и приносит плоды. Рядом с Адамцовым деревом находится ещё несколько исторических яблок-груш.
Тропа, ведущая по местам, где растут яблока-груши, начинается в деревне Творожная Лгота. Этим красивым маршрутом рекомендуют пройтись ранней осенью, когда плоды деревьев можно сразу попробовать. При этом срывать плоды с веток не нужно: спелыми являются только уже упавшие яблока-груши, но и они могут ещё некоторое время полежать в погребе и дозреть.
Музей дерева, народные традиции и праздники
В этой же деревне находится и музей этого дерева – «Маленький музей большого дерева», в котором собрана вся информация о яблоке-груше. Здесь же можно ознакомиться с различными продуктами, которые получаются из этих фруктов: восхитительный мармелад, настойки, приправы, ликёры и многое другое. Не говоря уже о том, что фрукты замечательно подходят и для употребления в сыром виде.
Продуктам из яблока-груши приписывают и полезные свойства: они содержат высокий процент белка, органических кислот, натурального сахара и других витаминов. В народной медицине их традиционно использовали в качестве средств от ревматизма и проблем с пищеварением.
Что касается народных традиций, то с этим деревом связано и несколько поверий. Например, считалось, что если цветущую яблоко-грушу озарит свет молнии, её плоды через несколько дней сморщатся и опадут, и весь урожай будет потерян. При этом также существовало поверье, по которому ветви яблока-груши клали на крышу дома для охраны от удара молнии.
Считалось также, что шкафы или сундуки, изготовленные из этого дерева, недоступны для воров, возможно потому, что яблоко-груша обладает самой твёрдой древесиной из всех европейских пород деревьев.
Стоит также упомянуть, что в честь урожая плодов этого дерева в Моравии существует несколько собственных праздников, самым известным из которых является Oskerušobraní. Это торжество проходит в Тварожной Лготе обычно в середине октября. Кроме всевозможных лакомств из яблока-груши, которые можно попробовать и приобрести, здесь проходит и конкурс на лучшее дерево в округе.
Фото: www.cs.wikipedia.org
Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №14/358
