Мятные конфеты от чешского певца

0
53
Мятные конфеты от чешского певца
Мятные конфеты от чешского певца

При простуде, кашле или хрипоте эти маленькие мятные конфетки со вкусом лакрицы просто незаменимы. По слухам, «гашлерки» ел перед своим выступлением знаменитый оперный певец – сам Энрико Карузо. После того как производство «гашлерок» началось в Чехии, они быстро завоевали любовь среди людей всех возрастов. И до сих пор эти леденцы являются одними из самых популярных конфет в Чешской Республике.

Считается, что состав конфеты придумал некий аптекарь из Гамбурга в 1877 году, имя которого в истории не сохранилось. Однако продажа «гашлерок» началась гораздо позже. Старт массовому распространению освежающих лечебных леденцов дал Карузо, голосовые связки которого, по некоторым данным, перед выступлением были спасены как раз этими конфетами. Сохранилась даже письменная благодарность Карузо производителям конфет – впрочем, всё это могло быть и частью рекламной кампании.

Мятные леденцы от кашля под тогдашним названием Caruso-Hustenbonbon из смеси гамбургского аптекаря начала изготовлять венская фирма «Эрих Кирштейн» в начале двадцатого века. Конфеты начали продаваться в аптеках незадолго до Первой мировой войны.

Новое лицо конфет

После окончания войны, в 1917 году, рецепт смеси для конфет попал в руки чешского предпринимателя Франтишека Лготского. Он начал изготовлять конфеты, которые всё ещё носили имя Карузо, в своей мастерской в пражском районе Королевские Винограды. Однако названию скоро пришлось подыскать замену: чешскому покупателю имя итальянского оперного певца было не настолько знакомым, чтобы служить лицом товара.

Для нового названия было выбрано имя тогдашнего известного чешского барда Карела Гашлера. Франтишек Лготский отправился искать встречи со знаменитостью в кабаре «Люцерна» с коробкой своих конфет под мышкой. Предпринимателю удалось убедить Гашлера в качестве и пользе леденцов, и, без особых колебаний, тот позволил использовать своё имя для этого бренда. Быть «лицом» конфет певец был совсем не против: он сразу понял, что имя на каждой обёртке этой сладости будет отличной рекламой и для него самого. Прямо на месте Гашлер подписал соглашение с Лготским, оригинал которого находится в Национальном музее Праги.

Непростая судьба

С лёгкой руки Гашлера конфеты стали пользоваться всё большей популярностью среди населения Чехословакии: места для их изготовления в старой мастерской Лготского уже не хватало. С помощью своего младшего брата он нашёл новое место в пражском районе Михле, откуда позже, в 1953 году, предприятие переехало в Модржаны. После приватизации «Гашлерок» фирмой «Нестле» леденцы начали производить на заводе «Сфинкс» в моравском городе Голешов. Однако этого их первоначальный изготовитель Франтишек Лготский уже не дождался: он умер в 1954 году.

Леденцы в настоящее время изготавливаются из сахара, лакричного сиропа и воды. Другими ингредиентами являются эфирные масла, растительные экстракты и угли растительного происхождения, которые добавляются для цвета и лучшей клейкости массы, а также ароматизаторы и травяные растворы (ментол, анис, мелисса и т.д.). Все составляющие нагревают при сильной температуре, получая конфетное «тесто», из которого затем вылепляют готовые «гашлерки». Однако детали рецепта, конечно же, остаются тайной.

Традиционная рецептура «гашлерок» за много лет практически не изменилась. Изначальный порошок заменил сироп, и конфеты стали чуть меньше размером – и это, пожалуй, всё. Вкус сохраняется уже многие десятилетия. Выразительный лакричный запах чешских леденцов является очень стойким, и работники завода в Голешове жалуются, что пропитаны этим ароматом сильнее, чем любыми духами. Работница завода Мария Яналикова, которая занимается изготовлением конфет уже более сорока лет, в интервью радио Český rozhlas рассказала и о том, что ранее «гашлерки» могли оставлять после себя не только запах, но и цвет. Однако эта, не лучшая, черта конфет исчезла.

«Гашлерки» сегодня являются одними из самых продаваемых мятных конфет в Чехии, а также узнаваемых чешских брендов. Каждый год в Голешове их производят более 900 тонн.

Фото: www.cojime.cz

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №27/371

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 144 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф /><noscript><img class=
Предыдущая статьяЭволюция ночной вазы
Следующая статьяАнна Пфальцская – три года несчастий

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя