Ремоска — чешская чудо-кастрюля

0
133
Ремоска — чешская чудо-кастрюля
Ремоска — чешская чудо-кастрюля

Когда в наше время хозяйка покупает для кухни электроприборы, она почти всегда уверена, что они выдержат чуть дольше гарантийного срока. У чешских хозяек есть раритет, который они получили в наследство от мам и который по сей день работает безукоризненно. Это чудо называется «ремоска».

Мне довелось увидеть ремоску в России много-много лет назад. Мы были в гостях у наших знакомых, а к чаю хозяйка, муж которой – офицер — несколько лет служил в Чехословакии, приготовила шарлотку… в сковороде с крышкой. «Это мы привезли с собой из Чехословакии, здесь такие не продают», — пояснила хозяйка, преисполненная гордости, что обладает таким чудом. Уже позже, приехав в Чехию, я поняла, что и вправду в ремоске можно готовить всё: картофель по-французски, запечённое мясо, курицу, овощи и даже печь очень любимую здесь «бубланину» — пирог с вишнями.

Изобретение для хозяек

Знаменитая чешская ремоска была внесена в список чешских изобретений больше пятидесяти лет назад. Трудно в это поверить, но в домашнем хозяйстве у некоторых чехов экземпляры этой электрокастрюли –настоящее ретро из самых первых выпусков. И прекрасно работает! Её изобретатель – Олдржих Гомута — создал кухонный электроприбор, который очень трудно испортить, он может служить десятилетия. Кстати, производители считают, что главной проблемой ремоски стало как раз её долголетие. Поэтому и случилось так, что на некоторое время производство пришлось прекратить: электрокастрюли бесперебойно работали в каждой чехословацкой семье.

Возможно, электроконструктор Гомута, который владел в Высочанах в Праге фирмой, производящей электромоторы, сам любил готовить, как многие мужчины в Чехословакии, и искал способ облегчить себе работу. Однажды в Швеции конструктор увидел электрический чайник, который его не только восхитил, но и вдохновил на изобретение электрокастрюли.

Принцип изобретения прост. Спираль нагрева находится в крышке! В крышке, кстати, есть небольшие отверстия для вывода пара. На кастрюлю она садится очень плотно и тепло от неё расходится во все стороны, но при этом содержимое не подгорает снизу, готовится равномерно, а наверху образуется румяная корочка. Кастрюля плотно усаживается на устойчивую подставку. Первые ремоски попытались делать с небольшим стеклянным окошечком наверху, чтобы можно было видеть, готово ли блюдо, но в месте окошечка ни пироги, ни мясо хорошо не прожаривались, и крышку снова начали делать целиком из металла. Очень удобно было то, что ремоску можно всюду взять с собой —  это удобный вариант переносной пекарни. К тому же в комплекте продавалось срезу несколько кастрюлек разной глубины, что позволяло готовить для одного человека или для всей семьи.

Вторая жизнь

Фирма Гомута называлась REMOS (R-radio, E-elektro, M-motor, OS-oprava elektrospotřebičů — ремонт электроприборов), отсюда и название нового кухонного прибора. Серийное производство началось в 1957 году и до 1991 года ремосек было произведено 2,7 млн. штук. Причина, почему в это время ремоска не интересовала мир, на поверхности: рынки стран Западной Европы были для соцстран закрыты.

С 1991 года фабрика по производству ремосек в городе Kostelec nad Černými lesy закрылась, и производство было прекращено. С одной стороны, местный потребительский рынок был насыщен: ремоска оказалась на редкость жизнеустойчивой. Единственное, что могло с ней случиться, – от неосторожного обращения могла стереться изоляция кабеля. Но тем, кто хоть когда-то видел старые чешские электрокастрюли, понимает, что переломить этот кабель – большая работа. С другой стороны, на фабрике элементарно не смогли перестроиться на новые рыночные условия и уж тем более рассматривать варианты экспорта на западно-европейский рынок.

Именно это и было ошибкой, которую исправили в 1994 году, открыв новый цех по производству ремосек в городе Frenštát pod Radhoštěm. Чтобы заинтересовать Запад, нужно было решить несколько проблем, например, сделать непригораемое покрытие кастрюли. Если внизу она практически не пригорала, то крышку отмывать было совсем непросто: к ней раскалённой спиралью намертво прикипал брызжущий жир. Так появилось тефлоновое, легко моющееся покрытие новой ремоски. Второй задачей для удовлетворения западноевропейцев было достигнуть экономичности прибора. Современные ремоски потребляют на 20 процентов меньше электроэнергии, чем их предшественницы. Изменился и внешний вид, которому попытались придать больше изящества.

И ремоска начала покорять мир. Около 55 процентов продукции предприятия в наши дни идёт на экспорт не только в страны Европы, но и в Америку, Канаду и Австралию. Самую большую популярность чешское изобретение получило в Англии, где в 2001 году её назвали «находкой года». В этом была немалая заслуга уроженки Чехословакии Милены Гренфелл-Баинес, которая проживает в Манчестере. Она приехала в Англию десятилетней девочкой в 1939 году, как одна из последних спасённых Николасом Винтоном еврейских детей. Именно она стала представлять в Англии чешскую продукцию и добилась в этом больших успехов.

В чешских семьях по сей день многие хранят в кладовках бабушкино наследство. Одни перестали их использовать из-за того, что ремоски «едят» много электроэнергии, но это преувеличение. Иногда их достают, отмывают, включают и поражаются: работает! Не удивлюсь, если и в России та ремоска, которую я видела много лет назад, до сих пор печёт воздушную шарлотку.

Фото: www.svet-garazi.cz

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №30/374

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 140 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяСвадьба для принцессы
Следующая статьяСын, которого подломила слава отца

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя