Чешский виски Hammer Head

0
13
 Чешский виски Hammer Head

Чешский виски Hammer Head

Уже несколько лет в специализированных магазинах можно найти 23-летний виски Hammer Head 1989 года. Ещё в 2011 году известный британский виски-критик Джим Маррей (Jim Murray) в своём знаменитом ежегоднике «Библия Виски» (Whisky Bible) оценил виски в 88.5 баллов (по стобалльной школе), указав, что он относится к категории от «очень хорошего до выдающегося виски, определенно стоящего покупки».

В 2011 году виски Hammer Head получил премию Masters на конкурсе The Whiskeys of the World Masters, а в 2013-2014 годах он получил три золотые звезды на конкурсе International Taste & Quality Institute (iTQi). Как заметил Крис Хив, главный исполнительный директор Stock Spirits Group: «Hammer Head это не только виски настоящего качества, но ещё и виски с удивительной историей, которая вернула бренд к жизни. Нам очень приятно, что он получает независимое признание в индустрии». Конечно же, 23-летний виски Hammer Head не мог пройти незамеченным для виски-экспертов из российского сообщества Classicdram, где он получил следующее дегустационное описание:

Цвет — светлый, «белое вино».
Аромат — сладковатый, но больше сухой, немного парфюмерных, минеральных нот, солода, зерна, травяные ноты с каплей воды, добавляется чуть лака, воска.
Вкус — на какое-то мгновение кисло-сладкий, затем опять сухой травянистый, чуть цитруса, хлебный мякиш, какие-то металлизированные ноты.
Послевкусие — умеренное, сухое, с лёгкой кислинкой и горчинкой, совершенно простое.

Для виски-маньяков, которые привыкли дегустировать лучшие образцы шотландского виски, описание очень хорошее, а виски заслуживает по меньшей мере внимания не только как крепкий спиртной напиток, но и как исторический курьёз. Интересно проследить историю этого виски, которая началась еще в социалистической Чехословакии.

Создание чешского виски

В отличие от Советского Союза и других стран Восточного блока, жизненные стандарты в Чехословакии были значительно выше. Однако дефицит западных товаров, включая спиртные напитки, был заметен и здесь. Средства на закупку буржуазного виски не предусматривались в плановой экономике, однако был придуман план по созданию собственного виски по шотландскому типу на родном оборудовании и сырье. К сожалению, в Чехословакии не было подходящего торфа, на котором бы осуществлялась сушка солода. Поэтому было принято решение импортировать шотландский торф. Это был самый дорогой торф в Европе, поскольку цена транспортировки была очень высокой.

Никто из группы по созданию чешского виски не был в Шотландии, и знакомство с технологией осуществлялось по книжкам. При поиске винокурни выбор пал на маленькое перегонное производство Прадло (Prádlo) на западе Чехословакии, поскольку именно там оставалась единственная на всю страну чугунная молотковая дробилка для солода, датируемая 1928 годом, аналогичная тем, что используются в Шотландии. Работы начались в 1976 году. Конечно, и речи не было о том, чтобы использовать для выдержки виски (минимум 3 года) бочки из Франции или из США. Весь виски выдерживался и до сих пор выдерживается в бочках из стопроцентного чешского дуба. Понадобилось три года испытаний оборудования, чтобы через восемь лет началось массовое производство виски.

Несмотря на высокую по тем временам цену, виски стал очень популярен среди номенклатурных работников страны, которые часто использовали виски в качестве элитного алкоголя для дружеских встреч и подарков.

Выстоял в революцию

Бархатная революция 1989 года разрушила плановую экономику, и поток западного виски хлынул в страну. Разумеется, собственное производство перестало быть рентабельным, и виски винокурни Прадло перестал разливаться в бутылки. Алкогольная компания Stock Plzeň-Božkov, к которой принадлежала винокурня, была приватизирована. Часть стока (порядка 250 бочек) была распродана по бросовым ценам, так как новые владельцы не видели перспективы собственного бренда виски. Ситуация изменилась в 2007 году, когда американский хедж-фонд Oaktree Capital Management приобрёл компанию. Когда представители лондонской фирмы Stock Spirits Group, которые получили контроль над Stock Plzeň-Božkov от имени хедж-фонда, попробовали виски, они не поверили тому, что виски такого качества был сделан в Чехии. После сравнительной дегустации чешского виски с именитыми шотландскими брендами, руководство Stock Spirits Group приняло решение вывести этот виски (вернее, его остатки 1989 года) на рынок. Названием для виски послужило англоязычное название молотковой дробилки для солода — Hammer Head. К сожалению, нет точной информации, сколько бочек осталось у компании, однако есть мнение, что при уровне текущих продаж в 10.000-15.000 бутылок в год, запасов виски останется всего на несколько лет.

Поскольку запасы виски Hammer Head постепенно тают, цена на виски соответственно растёт. Если ещё несколько лет назад цена бутылки составляла 1.200-1.400 крон, то теперь его можно купить онлайн от 2.100 крон и выше, что делает его достаточно дорогим даже в сравнении с классическими образцами шотландского односолодового виски.

Совсем недавно вышел новый 25-летний релиз виски Hammer Head, который продается онлайн за 3.390 крон. Что любопытно, алкогольная крепость этого релиза та же, что и у 23-летнего, а именно 40.7% об. Важно, что и новый 25-летний релиз весной 2016 года получил на конкурсе The World Whiskies Awards, который проводит онлайн журнал TheDrinksReport.com для профессионалов в индустрии алкогольных напитков, престижную премию «Наилучший чешский односолодовый виски в мире» (Best Czech Single Malt Whisky in the World).

Фото: Public Domain Pictures

Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №39/383

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 142 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяСпрееры «оторвались по полной» на станции метро Гурка
Следующая статьяИван Уминский: «Питер — это город, который меня не принял»

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя