Тем, кто прилетает в Чехию в начале лета, при посадке открывается невероятный вид: страна окольцована ярко-жёлтыми полями. Рапс буквально захватывает страну в свои, с точки зрения агрономов, небезопасные объятия. А пока агрономы спорят, появляются чешские сорта рапса с типично чешскими названиями, такими, как «Сазава».
Сегодня в республике под рапсом находится около 370 тыс. га, что равно территории Карловарского края. При этом в 1995 году под рапсом находилось лишь 190 тыс. гектар. Если эту цифру выразить в процентах, то получается 13% всех посевных площадей, а согласно планам правительства, к 2020 году рапсом должно быть засеяно 20% всех полей страны.
Сорт с красивым названием
Изначально для посева привозили сорта, распространённые в ЕС, но особые условия чешского климата подтолкнули местных селекционеров к работе. Уже в 2006 году селекционная станция в городе Slapy u Tábora создала сорт ранней культуры под названием «Сазава». Селекционеры предложили земледельцам рапс, который от своих «собратьев» отличается тем, что его ростки невысокие, а потому риск, что они под воздействием дождя могут слечь к земле, невысок; отличаются хорошей урожайностью, ранним вызреванием, устойчивы к прохладной чешской весне и максимально устойчивы к болезням. При быстром вызревании семена «Сазавы» содержат высокое содержание масла, практически равное с сортами озимого рапса.
Но в наше время рапс, как масличная культура, интересен совсем не тем, что употребляется в пищу, хотя о достоинствах рапсового масла сложно спорить. Например, в России рапс как источник масла был известен уже с XIX века. Учёные называли рапсовое масло «северным оливковым» маслом, так как оно по своим биохимическим свойствам не отстает от оливкового. Рапсовое масло содержит витамин Е и много ненасыщенных жирных кислот. В Чехии тоже его можно купить практически в любом магазине, но особой популярностью у хозяек оно не пользуется. Рапсовое масло используют не только в приготовлении блюд, но и для изготовления маргарина, в металлургической, мыловаренной, кожевенной и текстильной промышленности.
Экономический аспект
И вот тут уже открывается другая страница рапсовой рапсодии, которая вызывает заинтересованность в этой культуре крупных структур и сталкивает интересы не только производителей, но и политиков. Дело в том, что рапсовое масло используется при производстве биодизеля, который в свою очередь входит с состав автомобильного топлива, производимого в Евросоюзе.
Уже сейчас в каждом литре европейского бензина содержится 4,4% триглицеридов, получаемых из рапсового масла, а в литре дизельного топлива таких веществ 6%, причём их удельный вес в топливе должен увеличиваться, и к тому самому 2020 году составить 10%. Евросоюз не только закрепил это требование к топливу документально, но и поддерживает производство рапсового масла финансово, тем самым подстегивая аграриев выращивать рапс. Чехия из года в год наращивает производство биотоплива, и уже сейчас входит в пятёрку стран – наиболее крупных его производителей.
Здесь большую роль играет холдинг «Аgrofert», владельцем которого является миллиардер, министр финансов Чешской Республики и одновременно председатель политического движения ANO Андрей Бабиш. На сайте холдинга видно, что его подразделения занимаются абсолютно всем, что можно получить из рапса. Здесь и масло, и биотопливо, и рапсовый шрот, идущий на корм скоту. Специалисты холдинга самостоятельно постоянно занимаются селекцией, новыми сортами этой культуры, позволяющими повысить всхожесть, урожайность, содержание масла в семенах, его выносливость и, следовательно, прибыльность данного бизнеса, которая, кстати, уже сейчас выше прибыльности от той же пшеницы на 10%.
Золото не судят
О том, что рапс серьёзно вредит почвам, на которых растёт, специалисты говорят в пустоту. «Рапс делает почву «мёртвой», яловой, — убеждена агроном опытной земледельческой станции Яна Новотна, — для восстановления плодородного слоя после рапса требуется не один год. Рапс просто уничтожает экосистему, но создаёт капиталы тем, кто его выращивает». В Юго-Восточной Азии для выращивания рапса освобождают территории первобытных лесов или топей, а, например, в Чешской Республике речь идет об использовании агрессивных удобрений, пестицидов, которые не в меньшей степени влияют на окружающую среду.
Вопрос истощения почвы и вытеснения других культур еще и социальный. Вытесняя из оборота другие пищевые культуры, истощая почву, не позволяя вводить поля в дальнейший севооборот сразу, рапс косвенно, но ощутимо влияет на цены пищевых продуктов, которые вытеснил со своих полей. Для Чехии это такие сельскохозяйственные культуры, как пшеница, рожь и овес.
С ростом объёма посевных площадей, отводимых под рапс, в Республике увеличилось количество обращений к врачам по поводу аллергии на рапсовую пыльцу. Австрийские аллергологи, изучавшие проблему, заявляют, что аллергию именно на рапс крайне трудно определить, ведь в сезон цветения рапса цветут и многие травы и деревья, как, например, берёза. Австрийские специалисты однако с определенностью заявляют, что аллергию на рапсовую пыльцу удалось определить лишь у каждых 9 из 4468 аллергиков, а значит, проблема не так и велика.
Есть ещё один косвенный эффект. Ощущают его чешские пчеловоды. С одной стороны, поля рапса в сезон цветения являются отличными пастбищами для пчёл. С другой, собрав с обработанного химией поля нектар, пчела может погибнуть в течение нескольких часов. Ведь трудолюбивому насекомому не поможет табличка: «Осторожно, опасно для жизни!».
Фото: Pixabay
Опубликовано в газете «Пражский телеграф» №41/385
