Сладкая радость для чешских детей

0
47

Среди многочисленных изделий молочной продукции в Чехии у маленьких покупателей самым популярным сегодня, как и 70 лет назад, остаётся «Прибиначек» (Pribináček) – творожно-сливочный крем, который впервые появился на прилавках в послевоенный период, в 1947 году.

В Чехии молочная продукция всегда пользовалась популярностью. Маленький цветной стаканчик с молочным лакомством, которое любят и дети, и взрослые, появился на молочном заводе в городе Пршибыслав, расположенном в 12 километрах от Гавличкова Брода. Это было послевоенное время, когда страна вставала на ноги после пережитых ужасов оккупации и производители могли самостоятельно разрабатывать новинки продукции, не ориентируясь на интересы немецкой армии.

Источник здоровья из Посазави

И в это время особенно хотелось дарить радость, особенно детям. Для растущего поколения было необходимо здоровое питание, и семья Чапеков, работавшая на небольшой молочной фабрике в Пршибыславе, пришла на рынок с уникальным предложением – мягким творогом, сладким и нежным, со сливочным кремом, который сразу полюбился детям. Автором этого десерта была Йиржина Чапкова. Продукция поначалу получала разные названия Eva, Bivoj, Perla a Mocca, и только с 1954 года за творожком закрепилось имя «Прибиначек» и к нему слоган «Источник здоровья из Посазави» (Pramen zdraví z Posázaví).

На производителей, продолжавших искать новые привкусы – а их тогда появилось около 16 – государство откровенно давило и требовало передать рецепт всем предприятиям молочных изделий Чехии, но авторы «Прибиначка» оказались настоящими патриотами и не соглашались передать своё ноу-хау, бережно охраняя рецепт. В конце 50-х на прилавках магазинов детский деликатес с портретом всем сегодня известного котёнка, лакомящегося любимым творожком, начали теснить «Липанки», «Остраванка» и другие копии. Но без особого успеха.

В шестидесятые годы было трудно представить школьные завтраки, в которых бы не был включён любимый творожок. Дети оставляли кислый кефир недопитым, а за «Прибиначка» вели настоящую войну. О нём складывались песенки, он даже был героем фильмов для взрослых.

Предмет дефицита

В первые годы маленькие бумажные стаканчики, наполненные творожком, невозможно было купить всюду. Производилось их от 150 до 200 т в год. В 1984 г. производство выросло ещё до 300 т в год, что стало возможным благодаря введению новых технологий на предприятии. Продукция развозилась большей частью в Прагу и Брно. Работникам даже приходилось выходить в ночную смену, чтобы обеспечить своим товаром всех, кому он полюбился, но запросы всей Чехословакии обеспечить было практически невозможно.

Сегодня преемником создателей этого продукта является компания TPK, spol. s r.o. Молочная фабрика Pribina, автор уникального продукта, уже не существует. Но именно её заслугой является то, что творожок стал известен во всей Чехословакии и не пустил на местный рынок зарубежную продукцию, достойно выдержав конкуренцию.

В поддержку любимого национального продукта даже вышел фильм «Пусть живут духи!» (Ať žijí duchové), где «актёром второго плана» был Прибиначек и о нём дети поют песню. Кстати, реклама продукта, а сегодня фильм именно так и можно расценивать, самой молочной фирме обошлась всего в несколько коробок продукта, принявших участие в съёмках.

То, что этот продукт нравится не только малышам, но и молодёжи, подтвердили одно время очень популярные в 70-е годы в Праге «молочные» или «белые» дискотеки, когда в молодёжных центрах вместо разных напитков предлагалась молочная продукция и неизменный «Прибиначек».

Название лакомства придумали сами работники молочного предприятия, проводившие для этого конкурс. Новое имя было одобрено, и с 1954 года имена его «родственников» исчезли, осталось одно, с дополнениями. Идя на встречу требованиям здорового питания, производители вводили даже овощные варианты творожного десерта. Был и просто фруктовый «Прибиначек», без молочной составляющей. Делали его попутно, поскольку при фабрике был ещё и цех консервированных фруктов.

Были времена, когда «Прибиначек» входил в число дефицитных продуктов, не потому что не производился, а потому что спрос на него превышал производство. В 80-е годы только в Праге продавалось около 5 млн стаканчиков с десертом в год. Заполнить нишу на прилавках пытались зарубежные производители, но ничего лучшего предложить не смогли. Симпатии детей по-прежнему оставались на стороне местного продукта.

Выдержал всё

Пришедшая в 2016 году в школы инициатива «По-настоящему здоровая школа» (Skutečně zdravá škola), возникшая в результате борьбы за здоровое питание, чуть было не вступила в борьбу с продуктом, от своего рождения ориентировавшимся на то, чтобы в нём содержались только полезные и здоровые ингредиенты. Комиссия Skutečně zdravá škola рассматривала возможность убрать из школьных автоматов «Прибиначек»: продукт с дружелюбным котёнком оказался слишком сладким и по содержанию сахара не устраивал борцов за здоровый образ жизни. Но в конце концов факт, что творог – полезный продукт, убедил их оставить национальную гордость в покое.

Сегодня на прилавках магазинах «Прибиначек» найдёте без труда. Это уже традиционные и самые популярные вкусы – ванильный и шоколадный. И если вы видите, что в корзину с продуктами пару детских десертов положил взрослый покупатель, не думайте, что он купил это своему чаду. Взрослые тоже любят эту сладость, на которой они выросли и которая напоминает им детство.

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 142 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статья120 лет православному храму в Карловых Варах
Следующая статьяПо следам самой загадочной книги мира

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя