Адрес: Petrská 1425/1, Praha 1
Телефон: + 420 605 454 020
Часы работы: пн–вс: 11.30–24.00
Веб-сайт: www.marinaristorante.cz
Итальянскую кухню можно назвать одной из самых популярных в Европе. Однако найти в Праге заведение, где действительно удастся попробовать что-то близкое по уровню к Италии, очень непросто. И именно поэтому мне было очень интересно посетить ресторан Marina, один из самых популярных в Праге.
Время для посещения у меня выпало на вечер. На входе меня встретили сразу несколько улыбчивых сотрудников с меню ресторана в руках и предложили пройти в зал за ними вслед. Свободных мест было уже мало, но сесть на открытой террасе, с видом на Карлов мост, мне всё-таки удалось и даже придержать столик для друзей.
Ремонт здесь сделали совсем недавно, и первое впечатление по интерьеру — вроде бы ничего не изменилось, но освежилось. Интерьер ресторана и после ремонта остался достаточно простым: нет никакого лоска и роскоши, обычные стулья, столы и самая обыкновенная сервировка. Дамам в вечерних туалетах и мужчинам в деловых костюмах здесь будет не очень комфортно, так как вместо винтажного рояля с музыкантом, посреди корабельной палубы находится зона с двумя печами на дровах, одна – гриль, а вторая пицца-печь.
Меню подали молниеносно, изучала я его достаточно длительное время, так как хотелось попробовать аутентичную кухню. Но, как оказалось, в меню самой «Италии» всего 40%, а остальное — классические блюда, которые не имеют национальности: салат цезарь, стейки, лосось на гриле и свиная отбивная (куда без неё в Чехии?). По количеству блюд меню перегружено. Гости ресторана своим кошельком голосуют за подобные блюда и их количество. Видимо, это должно измениться с повышением культуры потребления.
По совету официанта беру тренд сезона – закуску из рукколы, разных сортов оливок, итальянских томатов и брускету с пармезаном. Друзья решили присоединиться к моему стартеру, далее заказываем лосось на гриле, равиоли с лососем, салат с лососем, воду на всех и два бокала традиционного итальянского напитка – просекко.
Официант уточнил температуру подачи напитков, и через минуту у нас на столе стояла вода комнатной температуры и 2 бокала охлаждённого просекко.
Прибывает наша закуска. Подача классическая, под стать формату, никаких новомодных излишеств. Томаты, руккола, оливки красиво выложены на длинной деревянной кухонной доске. На вкус всё свежее. В целом, отличное начало для трапезы, особенно под бокал прохладного просекко. Как только мы справились с закуской, официант сразу же подал главные блюда. Так совпало, что весь наш заказ состоял из рыбы. Со слов моих друзей raviolli al salmone и salmone salsa fresca были отличными. Но мой салат с лососем не удался вовсе. Рыба была очень пересушена и пересолена, а листья салата были политы каким-то соусом на основе майонеза. Поскольку в меню не было написано ничего об этом соусе, я прошу официанта переделать мой заказ.
В ожидании нового салата я решила обследовать территорию. У пицца-печи успела застать момент появления сфинчини (сицилийской пиццы) из огненного плена. Нарезать, сбрызнуть, подать и готово! После выпечки в дровяной печи — это шедевр. С волдырями по краям, с золой на дне, с хрустинкой и в то же время не размокшей от ингредиентов сердцевиной. Морепродуктов очень много. Все ингредиенты свежи и на своём месте. Баланс вкуса изумителен. Такого же восторга заново переделанная рыба у меня, к сожалению, не вызвала. Вывод: в ресторане Marina есть смысл делать только классический заказ по типу пасты или пиццы, а экспериментировать с рыбой не стоит.
Традиционно заказали эспрессо, эспрессо макиато и сорбет в качестве десерта. Тут мы сорвали куш, так как сорбет был на вкус волшебным, и порция была настолько большой, что мы втроем её не смогли осилить. Кофе в Marina подают действительно вкусный.
Захочу ли я сюда ещё раз вернуться? Поесть рыбы – однозначно, нет. А вот прийти на пасту или пиццу в какой-то из выходных дней и не в вечернее время – да. Кухня, сервис, интерьер, атмосфера – всё не совсем соответствует заявленному чеку и уровню.
Кухня: 3.8
Сервис: обслуживание – 4, расчёт – 5
Интерьер: 3.8
Атмосфера: 4
Соотношение цены и качества: 3.8
WiFi: есть, но работает очень плохо
Наш заказ:
Салат из рукколы – 135 крон
Оливки – 95 крон
Брускета – 145 крон
Лосось salsa fresca – 395 крон
Равиоли с лососем – 225 крон
Салат с лососем – 235 крон
Эспрессо макиато х 2 – 140 крон
Эспрессо – 68 крон
Сорбет – 135 крон
Prosecco la fara, Italy x 2 – 192 крон
Вода х 2 – 196 крон
Итого: 1961 крон, чаевые 100 крон.
Ресторанный критик
Юлия Вовк
