Чешское пиво на колёсах

0
36

Well Service создала портативный пивоваренный завод. Чешская компания уже договорилась о его поставках в Россию и ведёт переговоры с фирмами из Италии и Таиланда.

Фото: www.expats.cz

Идея создания мобильной пивоварни отнюдь не новая. В конце 80-х гг. прошлого века в ЧССР их закупал Советский Союз, где пиво варили для чехословацких специалистов, работавших в Сибири на буровых установках.

Свой новый продукт – мини-пивоварню Smart Brewery – компания Well Service представила в первой половине 2017 года. Речь идёт о контейнере размером 6 на 2,5 м, который разделён на две части: варочный цех с системами очистки и охлаждения, а также бак для брожения объёмом тысяча литров.

Среди главных преимуществ Smart Brewery – мобильность: её можно перевозить на поезде, корабле или на грузовом автотранспорте, а размеры и вместимость соответствуют габаритам двух легковушек. «Мы хотели создать пивоваренный завод, который был бы мобильным и который можно было поставлять в любую точку мира. Вы можете поместить его на твёрдую поверхность, подключиться к источникам воды и электричества и начать пивоварение», – объясняет глава Well Service Павел Поживил.

Пивоварня содержит всё необходимое технологическое оборудование для варки, брожения, созревания и розлива любого вида пива. В ней можно приготовить лагер низового брожения – нефильтрованный, непастеризованный, светлый или тёмный, или же пиво верхового брожения – эль, стаут, пшеничное и многие другие.

Начальная цена базовой версии пивоварни Smart Brewery составляет 2,7 млн крон, производственная мощность варочного цеха – 8750 бутылок пива плотностью 10% (525 гектолитров в год), расходы на производство – около пяти крон на пол-литра, а необходимая площадь для размещения контейнера – 20 м2. «Мы способны варить пиво минимум на 10 крон дешевле его магазинной стоимости. Такая цена обеспечивает возврат инвестиций в течение трёх лет, а в случае приобретения оборудования в лизинг – до пяти лет», – утверждает Поживил.

Согласно описанию, для сборки пивоварни используется только чешское оборудование. Исключение составляет лишь система охлаждения, которая закупается в Италии. Для начала работы пивоварню достаточно подключить к источникам электроэнергии и водоснабжения, причём квалифицированного обслуживания профессиональным пивоваром не требуется.

«Для этого достаточно пройти инструктаж, сделать несколько пробных варок, и спустя пять недель вы сможете варить пиво. Если уж мы научили этому вьетнамцев, то научим кого угодно. Но есть обязательное условие: вы должны любить своё дело, быть готовыми усваивать новую информацию и посвятить этому большую часть своего времени», – поясняет пивовар Well Service Либор Павелец.

Заграница им поможет

Well Service не скрывает, что делает ставку, главным образом, на зарубежные рынки. В сентябре, например, состоялась первая презентация передвижной мини-пивоварни в Российской Федерации. Одним из первых покупателей также стала российская фирма из Великого Новгорода. Вместе с контейнером в город прибудут сырьё и пивовар, который научит новых владельцев работать с оборудованием.

В компании на запрос «Пражского телеграфа», кто именно приобрёл мини-пивоварню, не ответили. В настоящее время Well Service ведёт переговоры с пивоварами из Вьетнама, Таиланда, Танзании, Нигерии, Болгарии и Италии. Осенью состоится презентация оборудования на гастрономической выставке в Праге.

Исполнительный директор Чешского союза пивоварен и солодовен Maртина Ференцова подчёркивает, что важнейшим условием успеха Well Service является то, насколько востребованным окажется сваренное в передвижных боксах пиво в конкретном сегменте рынка. «Мы поддерживаем любые усилия, направленные на увеличение экспорта чешского пива и дальнейшее улучшение его репутации в мире. Неизвестно, впрочем, позволит ли процесс производства в условиях передвижной пивоварни обеспечить всё необходимое для сохранения высокого качества готового продукта», – отметила Ференцова.

Российские перспективы чешского пива

Отметим, что чешские пивоваренные компании продолжают успешную зарубежную экспансию. Об этом свидетельствуют данные Генерального директората таможенных сборов за 2016 год, согласно которым экспорт чешского пива вырос в годовом сравнении на 5,4% до 4,4 млн гектолитров.

Основным рынком сбыта остаётся Словакия (экспорт в эту страну составил 1,1 млн гектолитров), на втором месте – Германия (0,9 млн), на третьем – Польша (360 тыс.). Россия по итогам года заняла седьмое место – в РФ было поставлено 177 тыс. гектолитров продукции, что на 25 тыс. больше, чем в 2015 году.

Эксперты позитивно оценивают перспективы чешских пивоваренных компаний за рубежом. В России же их ждут нелёгкие времена. «С учётом изменений в структуре потребления алкоголя в РФ и отсутствием позитивных сдвигов с точки зрения потребительской уверенности в 2017 году прогнозируется падение рынка пива на 5%. Главной задачей производителей и импортёров пива на ближайшее время станет сохранение текущих показателей. В этой связи любая активность по поиску новых ниш – правильная стратегия, которая позволит закрепиться на перспективном российском рынке», – полагает аналитик алкогольного рынка Игорь Свечников.

Тимур Кашапов

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 140 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяДилемма покупателя: квартира в Праге или загородный дом?
Следующая статья«Танковая армия» в Праге

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя