Фото для иллюстрации

Одним из необычных блюд, присутствующих на столе в дни Пасхи, можно назвать «надивку», которая, являясь начинкой для утки, в эти дни готовится как запеканка. Для этого хозяйке нужны свежие листья крапивы, которые в этом году едва ли отыщем. Замените их рукколой или петрушкой. Итак, чёрствые рогалики (7 шт.) замачиваются в молоке (200 мл), замешиваются с 0,5 ч. л. порошка для выпечки до консистенции теста, излишек молока сливается. Добавляются отдельно желтки, а после – взбитые белки (всего 6 яиц). Замешиваются в тесте вместе с 400 граммами нарезанного на кусочки копчёного мяса и двумя горстями зелени – в идеале это должна быть резаная крапива. Тесто выкладывается в вымазанную маслом форму и выпекается при температуре 200 градусов полчаса.

Ещё одно блюдо – йидаши – символ верёвки, на которой повесился Иуда, после того как он предал Христа. Как правило, это плетёная, как верёвка, булочка в виде спирали. Ингредиенты: 500 грамм полугрубой муки, 100 грамм масла, 250 миллилитров молока, 50 грамм дрожжей, 100 грамм сахарной пудры, 2 яйца, пачка ванильного сахара, щепотка соли, миндаль для посыпки. В дрожжи с ложкой сахара добавляют немного тёплого молока и муки и оставляют в тёплом месте. Муку, масло, сахар, ванильный сахар и желтки смешивают с опарой и замешивают тесто. После того как тесто отдохнуло, делают из него жгутики и переплетают между собой или сворачивают спиралями. Оставляют «подышать» на противне, в это время выбивают белки с небольшим количеством молока. Этим нужно намазать тесто и посыпать мелко нарезанным миндалём.

 

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 125 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяГород без машин
Следующая статьяБеспилотники атакуют

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя