Фото для иллюстрации

Зелёный четверг – один из самых важных дней Страстной недели в католичестве. В православной традиции последний четверг перед Пасхой называется Чистым четвергом. А в Чехии название этого дня пошло от обычая дарить ветки с распустившимися зелёными листьями тем, кто исповедался в грехах в Пепельную среду.

Зелёные ветки дарили тем верующим, которые выполнили наложенную на них епитимию. Пепельная среда – последняя среда перед Великим постом, когда на мессе головы верующих посыпают освящённым пеплом или тем же самом пеплом рисуют на их лбах крест Этот обряд знаменует сокрушение и покаяние, которые должны нести христиане во время поста.

Значение в христианстве

В 2018 году Зелёный четверг выпадает на 29 марта. С него начинается приготовление к Пасхе: вечерняя литургия открывает пасхальное триденствие, которое включает в себя Страстную пятницу как день распятия Христа, субботу как день молчаливого покоя и само воскресенье как день Воскресения Христа. Начиная с четверга и до Пасхальной ночи в знак скорби по Христу перестают звонить церковные колокола.

Зелёный четверг неслучайно зовётся Чистым: в христианстве этот день – день очищения, всепрощения и раскаяния, день, когда надо очистить свою душу и совесть. Зелёный цвет означает свежесть, пришедшую весну, обновление природы. В этот день священники в костёлах надевают ризы зелёного цвета.

Зелёное пиво

На самом деле чехи, поскольку верующих среди них не так много, любят Зелёный четверг ещё и по другой причине. Ведь это единственный день в году, когда можно выпить специальное зелёное пиво, сваренное именно для Зелёного четверга! Это пиво отличается от обычного и вкусом, и цветом. Пиво называется зелёным, и цвет его полностью соответствует названию, а вкус этого необычного пива до сих пор остаётся загадкой для всех ценителей: кто-то чувствует в нём цветочные нотки, кто-то – пряности, а иные отмечают, что это пиво имеет привкус травы и более плотное и насыщенное, чем обычное. Плотность этого пива – 13 градусов, оно немного крепче, чем привычные «деситки» и «еденацтки», которые разливают повсеместно.

Королём зелёного пива считается пивной завод Starobrno, который находится в самом сердце Брно, в Южной Моравии. Именно здесь в 2006 году впервые придумали варить специальное праздничное пиво. Придумал и сварил это пиво Питер Гаускрехт и его коллеги.

Зелёное пиво получается из слияния воды, ячменного солода из лучшего моравского ячменя, жатецкого хмеля высшего качества и нескольких видов трав, среди которых обязательно должна быть крапива: она даёт пиву фирменную горчинку. Травяная закваска считается главной в этом пиве, но о самой главной составляющей знают только три человека. Пивовары держат в тайне главный ингредиент зелёного пива, который и придаёт ему необычный цвет и аромат. Гурманы считают, что эта самая тайная составляющая – травяной ликёр, который придаёт пиву своеобразный запах и вкус, а за цвет «отвечает» крапива.

Не только «Старобрно»

Идею специального пива для Зелёного четверга у моравского пивовара переняли и другие пивные заводы. Множество чехов априори считают продукцию «Старобрно» не самой качественной и были рады предложенной «зелёной» альтернативе. Так, праздничное пиво варят, например, пивоварни Lobkowicz, Chotěboř и Magistr. И поскольку «секретная составляющая» у разных заводов – разная, то и вкус у каждого зелёного пива иной.

Между тем «Старобрно» уже не раз критиковали за то, что «натуральные ингредиенты» на деле оборачиваются консервантами. В 2012 году пивоварня уже получила штраф за использование в своём зелёном пиве красителей: чешская сельскохозяйственная и продуктовая инспекция приговорила производителей к штрафу в 50 тыс. крон за ложь в рекламе.

Инспекция выяснила, что, несмотря на заявленный в рекламе «природный цвет» и «натуральные ингредиенты», пиво было также окрашено ликером Blue Curacao, в котором содержится E133 – краситель синего цвета. Максимальный штраф, который грозил пивоваренному заводу, составлял три миллиона крон. С тех пор ежегодно пиво контролируется независимыми инспекциями на предмет обнаружения посторонних составляющих.

Где попробовать?

В Зелёный четверг зелёное пиво льётся рекой по всей стране: от крошечных деревень с одним-единственным баром на всю округу до столичной Праги. Больше всего его разливают, разумеется, в самом Брно, но и другие города не остаются обделёнными. В одной только Праге зелёное пиво можно попробовать в сотне ресторанов и баров.

Города и места, где появляется волшебное зелёное пиво, можно найти на официальном сайте пивовара «Старобрно». Сама пивоварня обещает в Зелёный четверг большой праздник с концертом на своей территории. Все желающие смогут присоединиться к началу празднования пасхальных торжеств бесплатно.

О других марках пива лучше уточнять в ваших любимых заведениях: в преддверии праздника они организовывают мероприятия через Facebook и приглашают всех, кто подписан на официальную страницу бара. На интернет-страницах тоже можно проверить, варит ли ваша любимая пивоварня пасхальное пиво. Лучше забронировать столик заранее, потому что в Зелёный четверг в пивоварни устремится вся Чехия. Если же вы не успели забронировать место и даже не можете посмотреть, где именно можно выпить пасхальное пиво, не беда: вывески о том, что сегодня «на чепу» зелёное пиво, можно найти на дверях каждой пивной, где его будут разливать. Лучшие сайты, на которых можно узнать адреса всех мест: www.pivnici.cz, www.zelenepivo.cz и www.cestapivnichznalcu.cz.

Тем, кто не успеет попробовать необычное пиво непосредственно в четверг, не стоит отчаиваться: заведения заказывают его заранее в больших количествах, и если его не выпьют в первый день, будут продавать, пока оно не закончится, да ещё и со скидкой. Так, в Брно в прошлом году через неделю после Зелёного четверга ещё можно было найти зелёное пиво по 25 крон за пол-литровую кружку. А в сочетании с хорошим обедом и приятной беседой оно сделает лучше любой день.

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 125 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяИлья Авербух: «Мы хотим показать Европе нашу «Кармен»
Следующая статьяВЫБОРЫ – В РОССИИ, ОЧЕРЕДЬ – В ПРАГЕ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя