Веганство. Испытано на себе

Фото для иллюстрации

Сложно представить человека, который ничего не слышал о вегетарианстве. Практически в каждой компании можно встретить человека, который по тем или иным причинам отказался от мяса. И если с вегетарианством смогли смириться даже диетологи, то со следующим его этапом – веганством – пока не разобрались до конца.

 

Веганство – строгое вегетарианство. Предусматривает отказ от любых продуктов животного происхождения, причём не только от продуктов питания, но и от, например, ношения обуви из натуральной кожи или использование подушек, набитых перьями.

Будучи заядлым вегетарианцем, я была довольно-таки заинтересована в том, чтобы попробовать перейти на более «жёсткий уровень». То ли в поисках просветления, то ли чтобы отличаться от общей массы, то ли просто чтобы похудеть. А, может, и всё вместе. Я дала себе месяц. Начитавшись в интернете статей о том, что это не очень полезно, я не без колебаний решила начать эксперимент и, чтобы ничего не упустить, начала вести дневник.

 

Напомню еще раз, что из питания были исключены ВСЕ продукты животного происхождения. Я не ела даже хлеб. В основе рациона – овощи и фрукты. При этом я вела очень активный образ жизни.

Итак, поехали!

День первый

Первый день прошел абсолютно незаметно для моего организма. Я не чувствовала никакого дискомфорта. Ела салаты, фрукты. Дышала спокойно. И удивлялась тому, почему стать веганом мне было просто, а перестать есть после шести и приседать – сложно?

День второй-третий

Меня начало преследовать чувство голода. Сколько бы я ни съела, через час-полтора возникает желание заглянуть в холодильник. Говорят, такое бывает, когда садишься на диету. А самое сложное – это первые дни. Терплю. Весь день ем тушёные овощи, пью воду, сок, чай, кофе, фрукты. Много, очень много всего!

День четвёртый

Отбросила все понятия о вредно-невредно и набросилась на жареную картошку. Ем её целый день. В интернете наткнулась на таблицу с гликемическим уровнем продуктов. Отличная вещь! Как оказалось, чем ниже гликемический уровень, тем более сытной оказывается еда. И я незамедлительно побежала в магазин за семечками, арахисом, фисташками.

День восьмой

Чувство голода немного отступило. Не то чтобы я сыта всегда, но набегов на холодильник больше не совершаю. Ощущается чувство лёгкости. Желудок радуется. Купила таблетки кальция, так как начали слоиться и ломаться ногти. Постоянно хочется спать.

11-12 день

Очень тяжёлые дни. Ощущение жуткой слабости. Спать хочется весь день. Сильного аппетита нет, но я ем, чтобы набраться энергии. В основном калорийные бананы, много апельсинов и хурмы. На обед – очень большую миску овощного бульона. Работы много, но сил на неё нет. Тяжесть в руках и ногах. Только теперь поняла, что я – не сыроед и могу есть каши.

 

23 день
Прошло 10 дней, и сейчас я чувствую себя великолепно. Из неприятных ощущений осталась только усталость, очень быстро проходящая. Гречка – блюдо номер один. Приготовила блинчики. В составе теста: вода, мука, соль. На вкус, конечно, не такие, как у мамы, но очень сытненько.

26 день

Состояние просто прекрасное. Ем много. Сегодня съела огромную миску салата, тушёные овощи, мюсли на завтрак. Приходится есть каждые 2-3 часа. Чувствую лёгкость. Я влюбилась, мало сплю 🙂

31 день

День последний. Я похудела на 3 кг. Но мне кажется, что сбросила я больше, потому как одежда смотрится совсем по-другому. Куда-то исчезла грудь.

Ем много сухофруктов. Постоянно ношу их в сумке на случай, если резко проголодаюсь. Никогда не любила винегрет, а теперь обожаю и готовлю его сама.

Иногда просыпаюсь ночью от голода, иду на кухню, съедаю пару бананов и снова иду спать.

Из плохого – это состояние ногтей: они слоятся. Пришлось их коротко подстричь. Связано это, скорее, с отсутствием кальция в продуктах питания, так как молочные продукты ни в каком виде я не употребляю. Испортилась кожа – появились прыщики на лице и спине.

Итог

Если подводить итог, то хочу сказать, что веганом быть нелегко. Особенно сложно, когда сидишь с друзьями в кафе, и они с аппетитом едят рыбный стейк, пьют капучино и заказывают десерт, а ты понимаешь, что с огромным удовольствием присоединился бы к ним. Но показываешь официанту на овощной салат, просишь, чтоб в «Цезарь» не добавляли сыр, заказываешь американо и со слезами на глазах отдаёшь подруге квадратик шоколада, который полагается к кофе.

Плюс ко всему веганство затратно, и эксперимент в один месяц очень сильно ударил по кошельку, так как забить свой холодильник тем количеством фруктов и овощей, которое я съедала, обошлось в круглую сумму.

Также временное веганство внесло некоторые корректировки в мой дневной график. Я не могла завтракать просто йогуртом или хлопьями, не позволяла себе кофе с бутербродом, поэтому приходилось вставать пораньше и варить овсянку, жарить веганские блинчики.

Приятный эффект от эксперимента – худеешь очень быстро, прямо на глазах, так как в организм поступает очень небольшое количество жиров. Однако здесь нужно быть очень осторожным: дефицит жира может привести к нарушению функций центральной нервной системы, ослаблению иммунобиологических механизмов, изменению кожи, почек, органов зрения, снижается выносливость.

Конечно, чтобы определить, насколько веганство хорошо, мне бы понадобилось больше времени, но я решила остановиться. А точнее, немного подкорректировать свой рацион. Я стала есть рыбу, в рационе осталось много овощей и фруктов. Употреблять мясо так и не начала.

Мнение эксперта

Инна Божок, диетолог оздоровительного центра «Эстетик-центр»

Можно ли рассматривать веганство как диету? Какие могут быть показания и противопоказания к такому образу питания?

Диета – это правила пищевого поведения. Вегетарианство – это и есть диета (система питания), но не для похудания. Отношение диетологов к вегетарианству неоднозначно. Большинство врачей считают, что в рационе должен в обязательном порядке присутствовать белок животного происхождения (не менее 30% от потребляемого белка).

Длительное применение ортодоксального вегетарианства, или веганства, с годами приводит к резкому дефициту железа, цинка, кальция, витаминов B1, B2, B12, D, незаменимых аминокислот, поскольку они отсутствуют в растительной пище или имеются в недостаточном количестве. Даже у здоровых людей, исключивших из своего рациона все продукты животного происхождения, могут развиться нарушения, гиповитаминоз и белковая недостаточность. Следовательно, строгое вегетарианство нельзя считать рациональным питанием, особенно для детей, подростков, беременных женщин и кормящих матерей.

Молочно-растительное или лактовегетарианство, а также молочно-яично-растительное вегетарианство не вызывает таких опасений, как веганство, а порой даже рекомендовано.

Совет: соблюдая режим строгого вегетарианства, нужно позаботиться о включении в рацион недостающих пищевых веществ. Источником белка, близкого по составу к животному, могут служить бобовые. Налегать ни на что не нужно. Старайтесь, продумывая меню, учитывать правильное и здоровое соотношение белков, жиров и углеводов, витаминов и микроэлементов.

Учитывая риски развития гиповитаминозов, макроэлементарной и белковой недостаточности, конечно, следует использовать витаминно-минеральные комплексы, специализированные белково-витаминные составы.

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 187 остальным подписчикам.
Предыдущая статьяМашина времени в галерее
Следующая статьяМирная инициатива Берлина

Это интересно

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя

Свежие новости

Храм под контролем

Управление пражских кладбищ расторгло договор аренды храма Успения Пресвятой Богородицы, который был заключён в 2016 году с Православной церковной общиной Прага-Жижков. По словам главы...

Концерт Олены Уутай в Праге - Пражский ТелеграфВнимание: будет изменена дата
Концерт Олены Уутай в Праге

Наш сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies