Сейчас в моде традиция готовить на новогодний стол салаты и закуски в форме наступающего символа года. А поскольку 2020 – год Крысы, можно сделать милых крысок и мышек.
Закуска «Разноцветные мышки»
Ингредиенты:
- отварные яйца – 3-4 шт.;
- плавленый сырок – 200 г.;
- майонез – по вкусу;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- молотый чёрный перец, соль – по вкусу;
- петрушка – по вкусу;
- куркума – 2-3 ч. л.;
- кунжут – 2-3 ч. л.;
- хлопья чили – 2-3 ч. л.;
- огурец – ½ шт;
- перец горошком – 30 шт.
Приготовление:
- Натираем отваренные вкрутую, очищенные и охлаждённые яйца на крупной тёрке в подходящий салатник.
- К ним же натираем плавленый сыр. Если сырок очень мягкий, лучше предварительно подморозить его в морозилке и тогда проблем с измельчением не будет.
- Пропускаем через мелкий пресс зубок чеснока, при необходимости солим, затем перчим и добавляем майонез. Масса должна остаться пластичной и не растекаться при собирании ложкой.
- Перемешиваем компоненты закуски, хорошо растираем вилкой, чтобы чеснок и перец равномерно распределились.
- Мышек формируем столовой ложкой, очертания которой очень подходят для этих целей. Если наполнить её сырно-яичной массой, а затем аккуратно извлечь, получается необходимый нам овал. Получившуюся фигуру будем использовать как основу для декорирования.
- Обваливаем 2-3 заготовки в хлопьях красного перца чили. Еще несколько – в обжаренном кунжуте. Следующих мышек панируем в измельчённой зелени и куркуме.
- Осталось придать мышкам законченный вид – глаза и нос сделать из горошин чёрного перца, хвосты – из стеблей петрушки, ушки – из кусочков огурца.
