POP-UP ОБЕД. МАСЛЕНИЦА В ПРАГЕ - Пражский Телеграф

Выдающиеся российские шеф-повара приедут в Чехию и продемонстрируют своё искусство. Они проведут первый в Чехии мастер-класс по приготовлению изысканных блюд русской кухни, а также приготовят блюда в рамках чешско-русского поп-ап обеда.

✔️ Гречневые блинцы с лососем фирменного посола
✔️ Щи с белыми грибами, мочёной брусникой и пирожками с мясом дичи
✔️ Печень «по-гусарски» (мясной рулет, старинный русский рецепт)
✔️ Ромовая баба с мороженым из еловых шишек

Одно перечисление этих блюд вызывает восхищение и желание как минимум попробовать, как максимум – повторить. Возможность сделать и то, и другое предоставит мастер-класс по приготовлению блюд русской кухни, который пройдёт 1 марта 2020 года в кулинарной школе Laboratorio (Krocinova 333/3, Praha 1).

Этот мастер-класс проведут выдающиеся российские шеф-повара Сергей Тернов и Андрей Моисеев, кулинары мирового класса.

Сергей Тернов – член национальной гильдии поваров, бренд-шеф сети отеля Altay Resort, победитель шоу «Битва шефов» на одном из федеральных каналов, капитан алтайской команды – победителя кулинарного конкурса Chef a la Russe 2018 года.

Андрей Моисеев – кавалер Знака Почёта Национальной ассоциации кулинаров России, бренд-повар ресторана «Шишка» в Горном Алтае. Этот ресторан стал обладателем Пальмовой ветви ресторанного бизнеса, входит в топ-100 новых в России ресторанных концепций 2019 года. Сами повара Алтая называют Андрея Моисеева «гуру русской кухни» и считают одним из ведущих специалистов по русской кухне в РФ.

«Русская кухня очень разнообразна и предоставляет массу возможностей приготовить блюда на любой вкус. Мы хотим научить готовить такие блюда, которые потом участницы и участники нашего мастер-класса смогут легко повторить дома, удивив и порадовав своих домашних и знакомых», – говорит Сергей Тернов.

Мастер-класс будет проводиться только один раз. Количество участников ограничено десятью. Приобрести билеты на мастер-класс можно на сайте Megaevent.eu.

Обед для эстетов и тонких знатоков хорошей кухни

Накануне мастер-класса, 29 февраля 2010 года, в пражском отеле Ambasador Zlatá Husa состоится чешско-российский поп-ап обед, в рамках которого своё выдающееся кулинарное мастерство представят как Сергей Тернов и Андрей Моисеев, так и новая звезде чешской кулинарной сцены, капитан национальной юниорской команды Ассоциации поваров и кондитеров Чехии, а также Чешско-Словацкой команды по карвингу Войтех Петржела. Он стал абсолютным победителем мирового Кубка по карвингу, победителем Мирового чемпионата в Штутгарте (2017 год), двух золотых медалей кулинарной Олимпиады в Эрфурте (2016 год), дважды победителем Международных юниорских чемпионатов в 2017 и 2018 годах, лучшим шеф-поваром Чехии 2019 года.

Обед будет состоять из семи блюд, среди которых будут представлена как чешская, так и русская кулинарная классика.

Войтех Петржела приготовит главное чешское блюдо — кукурузного цыплёнка су-вид с крамблом из кожи, капустным кнедликом с печёным свиным боком, пюре из жёлтой моркови с ванилью, дикой брокколи, маринованной капустой с соусом мадера. Главным блюдом обеда, которое представят российские кулинары, будет традиционный русский пирог кулебяка с мясом мускатной утки, кремовым пюре из цветной капусты и рагу из чернослива.

А поскольку обед пройдёт в один из последних дней Масленицы, российские повара начнут праздник гурманов хрустящим гречневым блином с копчёным алтайским хариусом и соусом из бочковых огурцов и сладкой горчицы.

На десерт Сергей Тернов и Андрей Моисеев приготовят блинный торт с мороженым из пчелиного воска, еловыми шишками, крамблом из семян подсолнечника и кедрового ореха с цветочной пыльцой.

Приобрести билеты на обед можно на сайте Megaevent.eu.

Полина Семёнова

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя