Вкус победы и победа вкуса

0
30

Молодой чешский повар Войтех Петржела - Пражский Телеграф

Алёна Беленькая

Молодой чешский повар Войтех Петржела стал чемпионом мировой Олимпиады в категории «Карвинг», а чешская юниорская сборная заняла третье место в общекомандном зачёте.

Восходящая звезда чешской кулинарной сцены 21-летний Войтех Петржела может заслуженно гордиться своими успехами. В 2018 году он был признан в Чехии «Открытием года» в области кулинарии, в 2019 году победил в конкурсе «Повар года». А в середине февраля 2020 года получил золотую медаль на Всемирной кулинарной Олимпиаде в Штутгарте в категории «Карвинг». При этом чешская молодёжная команда, за которую выступал Войтех Петржела, заняла третье место, уступив лишь фаворитам – командам Китая и Таиланда.

При этом казалось, что всё сначала было против них. «Мы впервые встретились командой два года назад. Мы открыли для себя новую главу и начали с самых основ, мы всегда выглядели как начинающие, и наше реноме с прошлых лет было просто отчаянным, – пишет Войтех Петржела в своём профиле в социальной сети Instagram. – Но с тех пор у нас уже есть всё, что и у остальных команд».

Два года назад аутсайдеры Олимпиады – чешская юниорская команда – заняли второе место, что они сами считают чудом. «Собралась отличная команда, где каждый поддерживает друг друга, если кто-то что-то забудет либо у кого-то чего-то не хватает. И таких случаев было немало. Я был капитаном этой команды и очень горжусь ими и благодарю за то, что они сделали», – пишет Войтех.

«Кулинарная Олимпиада у нас практически неизвестна. При этом её престиж огромен. И точно так же, как вы смотрите на хоккей либо биатлон, так надо было бы смотреть и на это. 74 страны тут изо всех сил сражаются во многих категориях», – отмечает Войтех Петржела.

Победа чужими арбузами

Кстати, про «забыл» и «не хватает» – это про выступление самого Войтеха Петржелы в этом году в Штутгарте. Он не должен был выступать в категории «Карвинг» (вырезание из овощей и фруктов), поэтому набор ножей взял с собой совершенно случайно. Однако отсутствие участников позволило Войтеху выступить в соревновании. «Я должен был очень быстро, за бессонную ночь, выдумать что-то в полуфинале. И благодарю за сырьё! Потому что я приехал с пустыми руками. И я намучился в первом туре и попал в финал. Там мне повезло, что участвовали чехи, которые дали мне всё, что было необходимо», – вспоминает Войтех.

В финале молодой повар продемонстрировал всё своё умение, и комиссары оценили его мастерство высшим баллом.

В итоге чешская юниорская сборная заняла третье место в категории «Буфет», получила серебро за «Меню из трёх блюд» и золото в категории «Карвинг» – общее третье место.

Сейчас Войтех Петржела готовится на выступление в финале Global chef challenge final, который пройдёт в июле в России. Там будут выступать десять лучших команд мира. «Поэтому нам есть за что воевать, ради чего тренироваться и работать в поте лица. Держите за нас кулаки!» – пишет Войтех Петржела.

Чешско-русский обед – праздник отличной еды

Масленица для гурманов - Пражский Телеграф

Насладиться кулинарным искусством Войтеха Петржелы будет возможно 29 февраля 2020 года в рамках Первого чешско-русского масленичного обеда, который пройдёт в отеле Ambasador Zlatá Husa. Войтех Петржела приготовит кукурузную курицу су-вид в панировке с кнедликами из капусты с жареной свининой, пюре из жёлтой моркови с ванилью, дикой брокколи, маринованной капустой в соусе мадейра.

С российской стороны в обеде принимают участие именитые российские повара – капитан алтайской команды, победителя конкурса Chef a la Russe 2018 Сергей Тернов и гуру русской кухни, кавалер Знака Почёта Национальной ассоциации кулинаров России Андрей Моисеев.

Более подробно об обеде можно узнать на сайте megaevent.eu.

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 138 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф data-lazy-src=
Предыдущая статьяДень защитника Отечества
Следующая статьяБульон с пирожками из курицы

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя