Чешский стартап присоединился к гонке за искусственным мясом

0
36
Чешский стартап присоединился к гонке за искусственным мясом
Фото: benemeat.com

Чешский стартап Bene Meat Technologies разрабатывает технологию, которая позволит производить культивированное мясо путём размножения клеток животных без использования сырья убитых животных.

Bene Meat Technologies уже преуспела в разработке первых образцов мышечных клеток, полученных в лабораторных условиях в Чешской Республике, тем самым достигнув первой вехи на пути к культивированию мяса.

Предполагается, что традиционная альтернатива мяса будет иметь те же характеристики, что и живое мясо животных, которое сегодня можно купить в магазинах, и является ответом на этические, экологические и медицинские проблемы, связанные с традиционным крупномасштабным животноводством.

По словам председателя правления Bene Meat Technologies Романа Кржижа, альтернатива обычному мясу, произведённая путём размножения животных клеток в лабораторных условиях, должна быть идентична по энергии, вкусу и структуре волокон мясу живых животных. Однако она не должно содержать следов антибиотиков, противопаразитарных средств и добавок, которые используются в обычных хозяйствах.

«Первое, что нужно сделать, – это внедрить технологию, которая может производить культивированное мясо по цене, сопоставимой со стоимостью традиционного сельского хозяйства. В то время для производителей и потребителей мяса будет более этично и экономически приемлемо брать и потреблять выращенное мясо. На мой взгляд, это произойдёт через несколько лет», – считает Кржиж.

Bene Meat Technologies – чешская стартап-компания, занимающаяся исследованиями и разработкой технологий производства мясных культур в промышленных масштабах. В настоящее время она является единственным стартапом в Чехии, который сотрудничает с научными учреждениями в Чешской Республике и ЕС.

Сообщает seznamzpravy.cz.

Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к 157 остальным подписчикам.
Производитель спецкабелей Kabex - Пражский Телеграф /><noscript><img class=
Предыдущая статьяДаже вакцинированные люди могут распространять Сovid-19
Следующая статьяГотовится единый европейский лимит наличных расчётов

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Введите Ваш Комментарий
Введите Ваше Имя